沈培鴻早已經早已經坐在一旁等著，自有工作人員把開水白菜端過去。
菜一上來，沈培鴻便開始點評道：“湯底色澤清澈透明，帶點淡淡茶色，白菜色澤鮮活。香味撲鼻，人間珍饈。”
說完後，攝像機在導演的指揮下給開水白菜來了個特寫。
沈培鴻微微笑道：“常言道色香味，前麵色和香都說過，接下來就是味。味是我們品嚐美食最注重的地方，如果味道好，那麽我們可以適當的忽略色和香。當然，一道美食，必須要色香味俱全才稱得上一道真正的美食。”
沈培鴻笑著說了一番，隨後表情嚴肅的開始嚐。開水白菜其魂在湯，但光有湯的話，這道菜並不完美，須有一能與它相配的食材來襯托。白菜就算最好的選擇，白菜味清新淡雅，既不搶湯味，又能與湯互相襯托。
沈培鴻用勺子舀了一勺湯，送到鼻尖，嗅了嗅，一股讓人食指大動的香味瞬間充滿鼻腔。送進嘴裏，湯味醇厚。火腿的美、雞的鮮、鴨的香、肘子的醇厚與鮮肉的滋味揉為一體，各種食材的碰撞才有這鮮美的滋味。
白菜吸收湯味，滋味與湯又有區別，白菜的味道與湯味再次融合，形成一種獨特的鮮美醇厚的滋味。
沈培鴻緊緊閉著眼睛，眼角帶著一絲淚痕，好的美食是可以給人感動和幸福感的。
“滋味雋永，於平凡中見不平凡！”沈培鴻短短一句話點評道。
這菜……在他於蓉城品嚐的各種美食中，足以排進前三。這固然有這些烹飪大師沒出手的緣故，可也足夠讓沈培鴻對江陽這個年輕廚師刮目相看。
聽到沈培鴻的評價，江陽臉色一喜，他知道自己成功了！雖然昨晚係統界麵提示開水白菜的完成度已經有了80％，可真正聽到認可的時候，江陽心裏依然很高興。
要知道沈培鴻可是著名的美食評論家，他的評價含金量很高的。