“香酥蝦？這不是一般的油炸蝦子嗎？好平淡……蝦身上似乎沒有調料……原味嗎？”鍾俞離看著筷子上的蝦子暗自想到。
還是先吃吃看吧！鍾俞離想著，蝦子被送入嘴裏。
口感好脆，外麵的蝦殼簡直已經完全酥脆了；蝦肉很q彈啊，和想象中很老的感覺不同；等等！這是什麽味道！這是……調料的味道！不是沒有調料嗎？怎麽會？
鍾俞離瞪大眼睛，似乎想不通。
“蝦殼裏麵放的調料嗎？”崔立根說道，同時很滿意的看著自家徒弟霍恩。
蝦殼？鍾俞離腦海中如同劃過一道閃電，再次夾起一個蝦子，用手剝開蝦殼，裏麵果然有一些調料。隻不過蝦殼本身變了顏色，就將這些調料掩蓋住，不仔細看的話，很容易忽略。
話說回來，誰又能想著蝦殼裏麵居然會是調料呢？
“不錯，很有意思的想法。你是怎麽想到的？”崔立根朝著霍恩問道。
“我之前烹飪白灼蝦，發現蝦殼裏總是會積一些水。這是蝦肉緊縮後，與蝦大小不一留下的空隙。然後我就想到原本我做的香酥蝦總是不夠入味，是不是可以想辦法將調配好的調料放入蝦殼裏麵。最後便有了現在的香酥蝦。”霍恩回答到。
“嗯，善於思考和發現，並能加以利用，這點值得表揚。不過缺點也很明顯，你這樣的做法，卻是讓蝦肉本身的口感受到影響，更重要的是，調料味道過重，掩蓋了蝦肉本身的鮮美。不過有舍有得，犧牲蝦肉本身的鮮美，卻換來另外一種獨特的滋味。”崔立根點評道。
霍恩沒有生氣，崔立根給的都是很中肯的意見，而是崔立根的脾氣一向如此，隻要做的不好的，他就會當場指出來，不會分什麽場合之類的。
“你這調料若是再能改進些，不掩蓋蝦肉本身的鮮美，變成激發它的鮮美。那麽……這道菜會更加完美一些。”崔立根說道。