江陽做的菜品並非是川菜。
一個菜係的烹飪，食材是很重要的。並不是你說你會烹飪這道菜，就能烹飪出來。還得需要相應的食材。
粵菜本就不以辣著稱，辣椒自然也有，不過多以甜椒為主。真正如同川省的七星椒，粵省是很難見到的。
並不是說沒有，畢竟羊城也能看到一些川菜店。隻不過賣的人比較少。
江陽也不會讓鍾俞離花力氣去專門賣辣椒。
同理，川菜所需要的其他調料，如豆瓣醬、泡椒、青花椒等等，粵省都不常見。
所以江陽放棄烹飪川菜的想法，而是準備做一做粵菜。
以他現在的廚藝，一些簡單的家常菜，他看一看基本就能學會。隻不過想要達到很高的水準，並非那麽容易。
如幹炒牛河便是如此，這是一道很家常的一道菜。
說著幹炒牛河，其實就是粵菜式的炒河粉。
所用的食材也很常見，河粉、牛肉、豆芽以及一些調味料。
烹飪方法也很簡單。
將牛肉事先醃製好，放入鍋中炒至半熟後起鍋。再放入油，放入蔥、蒜等爆香。放入豆芽炒製微軟。放入河粉快炒，加入醬油及熟油，最後放入牛肉炒勻。幹炒牛河講究“鑊氣”，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的分量亦必須準確控製，不然會出油不好吃。
這道菜看似簡單，實則相當考驗一個廚師的手藝。手藝不好的，炒出來的幹炒牛河不好吃。
所以這道菜也嚐嚐被用於考驗粵菜廚師的手藝，好壞一炒便知。
江陽的廚藝水準其實是夠的，不過以前沒接觸到這道菜，還不熟悉。
他挑選好食材，心神沉入係統空間。不斷練習幹炒牛河這道菜，在係統空間複活兩個小時，江陽退了出來。
想了想，江陽詢問了一下好久沒問過的係統：“可以兌換幹炒牛河這道菜的菜譜嗎？”