健水，本來就是著名的陶鄉，紅土陶色澤可愛，工藝也很精細。
鍋上畫有竹葉的圖案，它外觀似缽，但是其實有蓋。
揭蓋一看，中央有突起的圓腔通底，而這一圓腔其實就是汽嘴。
蒸汽沿著圓腔進入鍋膛，經過汽鍋蓋冷卻後變成水滴入鍋內，這也就是一鍋雞湯美味的原因。
因為這湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少。
所以，依靠蒸的方式，這才能保持雞本身的原汁原味。
汽鍋雞的做法也不算複雜，將雞洗幹淨後，再砍成小塊，加入佐料，一起放入汽鍋內蓋好。
把汽鍋放在滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上。
這樣做的原因是以免鍋漏汽了，隨後再放到火上煮。
湯鍋的水開了之後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。
本身做法不算複雜，但是卻需要無比的耐心。
一般都需要三個小時以上，味道才會至鮮至美。
論汽鍋雞的正宗性，必定繞不開健水。
等了十多分鍾，汽鍋雞便端了上來。
“終於來了！！”李萌萌看著服務員掀開蓋子，眼中的食欲已經要溢出來了。
“別急，小心燙。”李潯拿起匙羹，撥弄了好幾下，這才給他裝了一碗。
他們點的是人生汽鍋雞。
雖然這種人參也不少什麽珍貴的野山參，但是做成汽鍋雞，味道是真的甘甜鮮美。
隻是第一口，李萌萌便常常的舒了一口氣。
李潯也是抿了一口這才笑著說道：“汽鍋雞本身就是雲楠的一道特色名菜，屬於滇菜係。”
“這道菜也不少現在才研發出來的，早在200多年前，汽鍋雞其實就已經在滇南民間流傳，現在看來，果然是名不虛傳。”
李萌萌勺起一塊肌肉，也是滿意無比：“我也覺得這汽鍋雞名聲遠播真不是說笑得，食材是雞肉，工藝是蒸，味道是鮮，簡簡單單的人參和枸杞做佐料，卻這麽好喝。”