搜遍整間餛飩店，一點切實的證據都沒有。但大象認為何英才說了謊，張一禮很可能已在餛飩店的後院遇害。
“這裏有一股濃重的血腥味，”大象偷偷跟李峰林說，“不是動物血味。”
“吳行的嗅覺超級靈敏。”麵對李峰林的疑惑，郭乘鵬向他解釋道。
“你認為，”李峰林看了看後院四周，“張一禮在這裏，被害了。”
大象點了點頭，“除非找到張一禮，否則消除不了我心中這個假設。”
如果一個人死了，什麽辦法可以讓他徹底消失掉？
“你們說他會不會將人肉絞成肉餡，做成餛飩呀？”郭乘鵬煞有介事地提醒道。
“最主要是找到證據。”李峰林說，“已經將店內的餛飩拿去作了檢測，等結果出來。”
“有更快的辦法，”大象拾一根木棍，在土地上劃寫，“這家餛飩店是學校最受歡迎的飯店，每日隻售300碗餛飩，供不應求，我做了演算，一枚餛飩剔除掉麵皮和其他佐料，肉餡平均15克。一碗餛飩有15枚，餛飩店一天平均消耗300碗餛飩，也就是67500克肉量，等於135斤。即是說，何英才進貨的肉量基本會保持恒定，假設真的將一個身高一米八的人混成肉餡，勢必會影響他的進肉量。”
他們來到一家叫作“威和”的肉廠，何英才一直在這裏進貨。
肉廠老板調看了肉量，他說何英才每隔兩天，會來肉廠各買150斤豬肉和150斤牛肉。因是剛屠的新鮮豬牛，還沒做細致的處理，肉廠有絞肉房，何英才買完肉，會再去絞肉房將肉塊絞成肉餡。張一禮失蹤那天，他同樣買了這些肉量。
“這周圍也太髒亂臭了。”肉廠的調查沒有突破，李峰林在警車外踩滅煙頭，準備離開時發現大象不在，“吳行呢？”
“這絞肉機有啥可看的。”郭乘鵬在絞肉房內找到大象。這裏的絞肉機每日會由高溫水流衝刷汙穢，就算真絞了人肉，找到證據的可能性也是微乎其微。
“這絞肉機下的稱重儀好像是有儲存數據的功能。”大象正在工作人員的指導下調看數據，摁了十幾組數據後，郭乘鵬有點不耐煩，催促大象離開。這時大象跟他說，“你快去找李隊長他們進來。”
“我根據當天監控中何英才絞肉的時間，調出了他總共絞了多少肉。一對比，他當時總共絞了462斤肉，比購買的肉量足足多了162斤。”大象將儲存的數據摁給大家看。
“我的推理，何英才在後院將張一禮肢解，然後來肉廠買肉，時間是淩晨三點五十二分，那時肉廠人少，大家各自幹各自的活，都是肉塊，也沒人注意，何英才將屍塊先絞成肉泥，你們看，”大象指著絞肉機房的視頻裏模糊的身影，“明明是兩種肉，他卻分三次裝肉，將屍塊絞好後，裝一個袋裏，豬肉再裝一個袋，牛肉再裝一個袋。”