桂花香，香得讓人難以置信。“不是人間種，移從月裏來。廣寒香一點，吹得滿山開。”這來自仙境的香氣太過馥鬱，用鼻子聞還不過癮，若能讓桂花在味蕾上綻放，回味在唇齒之間，那才是勝似神仙的滿足呢。
桂花糕
桂花香，香得讓人難以置信。“不是人間種，移從月裏來。廣寒香一點，吹得滿山開。”難怪楊萬裏在《詠桂》裏讚歎，桂樹本不是人間所有，是從嫦娥仙子所在的月宮移種來的。這來自仙境的香氣太過馥鬱，用鼻子聞還不過癮，若能讓桂花在味蕾上綻放，回味在唇齒之間，那才是勝似神仙的滿足呢。於是便有了桂花茶、桂花蜜、桂花酒、桂花粥，還有各種桂花菜肴，而以桂花入饌的糕點自然要首選桂花糕。
在蘇浙一帶，秋分正是桂花盛開的時節。古人收集桂花，可不是使勁搖樹搖下來的，而是打落的。明代高濂所著《遵生八箋》中“天香湯”條目記載：“白木犀盛開時，清晨帶露，用杖打下花。以布被盛之，揀去蒂萼，囤在淨磁器內。”“打桂花”要在露水尚存的清晨，樹下撐起布單，以接住掉落的花朵。人們手持長竿，隻需輕輕敲擊枝條，桂花便紛紛掉落，眼前花瓣繚亂，恍若廣寒宮上急急落下了一場花雨，迫不及待地要把這花香和風韻帶到人間。不一會兒，布單就被鋪就成了“花毯”。
由於各地飲食習俗不同，桂花糕的做法也不盡相同。通常，收集來的新鮮桂花要先過篩，把葉子、花蒂和不新鮮的花瓣剔除，然後用清水洗淨、晾幹，用糖、鹽等醃製，做成糖桂花保存。糯米粉和大米粉混合加工後，在表麵撒上幹桂花，然後上鍋蒸熟，出鍋後再淋上糖桂花，玲瓏精巧、鬆軟細膩的桂花糕就做好了。
“月宮秋冷桂團團，歲歲花開隻自攀。共在人間說天上，不知天上憶人間。”凡人總是對天界有無限的遐思和向往，隻是不知道獨守月宮的嫦娥，在煩悶之時，是否也會做上幾塊桂花糕，以解對人間的眷戀。