每年1月下旬，大寒節氣如約而至。一般年份，大寒在1月20日或21日。不過，和我們普通的認知不同，大寒時我國西北、華北最冷的時候已經過去，寒潮發生的頻率並不高。當然，不來則已，來則一鳴驚人。大寒時的寒潮往往裹挾暴雪、凍雨而來，勢頭凶猛，在雪後寒、雨後寒中，東北和南方地區往往會創造一年之中最低的氣溫紀錄。
大寒時，我國的冬季範圍已經開始縮小，明顯比小寒時小了很多，但大寒時的極端低溫比小寒時更厲害，尤其是東北和南方。這是因為大寒時水汽已經開始增多，在雨水和降雪裹挾下，更容易出現低溫天氣。
Boss級寒潮
正如前文所說，大寒時的寒潮發生頻率並不高，而一旦寒潮來襲，定會驚天動地。2016年大寒節氣時，有一股寒潮創造了多項低溫紀錄，我們稱之為“Boss級寒潮”。在寒潮來之前，氣象部門已經發布預報，稱這股寒潮將是這個冬天裏最強的。事實證明，其導致的降溫之凶猛，溫度之低，均為2016年乃至21世紀以來最強。
氣象愛好者撰寫的回顧完整地記載了這次寒潮。在2016年1月20日,還沒等南方從前一波冷空氣影響中完全擺脫出來，Boss級寒潮已經拉開了帷幕,東北北部明顯降溫。1月21日，內蒙古東部額爾古納最低氣溫降到了零下44.1℃,而南支槽帶來的暖濕氣流也適時大舉北上，從華南北部到江南北部在20日相繼出現降水,江淮和黃淮地區也在21日開始降水。從1月22日起，Boss級寒潮在我國大舉南下，江南、華南多個地方的最低氣溫打破曆史紀錄，譬如上海的最低氣溫降到了零下7℃以下，廣東珠江三角洲雪花飛舞，為1949年以來首次。
Boss級寒潮的降溫幅度並不大，總體上也隻是剛剛達到了寒潮的標準，遠不如11月和3月的劇烈，但它的低溫特別厲害，江浙滬不少地方的水管和水龍頭被凍壞，漏水、溢水情況十分普遍。寒潮中，南方的蔬菜和水產被凍死無數，疊加春節因素，廣東菜價飛漲。