立春“咬春”，咬的是鮮芽嫩葉，讓身體如同新發的嫩芽般生機勃發；立秋“咬秋”，則通常咬的是西瓜、香瓜、甜瓜，又稱“啃秋”，以此來慶祝熬過酷暑的煎熬。即使當下依然炎熱，吃幾口甘甜多汁的西瓜，身體內的暑氣也仿佛化為白煙消散，清涼到心坎裏。
啃瓜
在我國很多地方，春天和秋天是體感上最舒適的季節，春色滿園，秋高氣爽，可惜不冷不熱的春秋，要比冬夏短暫得多。無論我們怎樣挽留，時間終要流逝，古老的“咬春”“咬秋”習俗，讓不舍的情感轉化成舌尖的滋味，似乎我們隻要咬住不放，這美好的時節就會多留些時日。
立春“咬春”，咬的是鮮芽嫩葉，讓身體如同新發的嫩芽般生機勃發；立秋“咬秋”，則通常咬的是西瓜、香瓜、甜瓜……又稱“啃秋”，以此來慶祝熬過酷暑的煎熬。即使當下依然炎熱，吃幾口甘甜多汁的西瓜，身體內的暑氣也仿佛化為白煙消散，清涼到心坎裏。
立秋日，老北京的習俗是早上吃甜瓜，晚上吃西瓜；江蘇各地有“立秋吃西瓜不生秋痱子”的說法；清代張燾的《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”在上海一些地方，親友鄰裏間會相互饋贈西瓜，這天不能吃自家種的瓜，要品嚐別人送來的。一來可以增進親友間的情感，二來通過交流，可以改進種植方法。
說起西瓜，它之所以不叫“東瓜、南瓜、北瓜”，正是因為它由西而來。西瓜的原產地，一般認為是在非洲，後經西域傳入我國。五代後晉時期的胡嶠曾在契丹做俘虜，獲釋回國後，他根據在契丹的所見所聞寫成《陷虜記》一書，裏麵第一次出現“西瓜”這個詞。大約到了南宋，西瓜才真正傳入中原，並被大規模種植。
熟透的西瓜切的時候不需費力，用刀輕輕一壓就會哢嚓裂成兩半，紅彤彤的沙瓤水潤潤、亮晶晶，曆史上許多文人都曾為它賦詩詠歎。南宋政治家、文學家文天祥就作有《西瓜吟》：“千點紅櫻桃，一團黃水晶；下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。”同為“吃瓜群眾”，吃瓜的境界可完全不一樣。
以肉貼膘
北方一些地區立秋這天要“貼秋膘”。很多人都有這樣的體驗，在炎熱的盛夏，坐著不動都有可能冒出一身汗，飯菜做好了，卻沒有胃口吃，再加上夏天出汗導致水分流失，一個夏天過去，人往往消瘦了不少。
按照現代以瘦為美的審美標準，在保證營養和身體健康的情況下，這種“天然減肥法”似乎還不錯。可是在古代，勞動人民日常要從事繁重的體力活，醫療水平也不發達，胖瘦成為評判健康與否的標準。於是，立夏時節“稱人”的那杆大木秤又拿了出來，立秋這天再次掛在村口，大家輪流來稱，然後和立夏時稱的體重比一比，看看是胖了還是瘦了。若是體重變輕，則稱“苦夏”，要想辦法把身上掉下去的體重補回來，這就叫“貼秋膘”。此時秋風漸起，即使體重沒有減輕，好胃口也隨著秋風回來了，肚子咕咕叫著要彌補夏天錯過的美食，最解饞又見成效的方式當然就是——吃肉。
立秋這天，家家戶戶都加入了“肉類烹飪大比拚”的行列，燉肉是最為普通的，白切肉、紅燜肉、紅燒肉、烤肉、肉餡餃子、燉雞、燉魚、燉鴨……應有盡有，擋不住的肉香味從廚房打開的窗子裏飄散而出。
在二十四節氣的食俗裏，不僅立秋要“以肉貼膘”，冬季人們為了積蓄能量抵禦嚴寒，也多有“吃肉補冬”的飲食習慣。現在，人們的生活條件與古代相比，早已不能同日而語，但這些食俗依然盛行，除了傳承，人們也許更想找個“借口”，能夠順理成章、毫無顧忌地放開吃肉。話雖如此，還是要小心“秋胖”呀。