春天來了，大家喜歡吃野菜。有個報道說，一個男子吃“野芹菜”後險些中毒喪命。他以為是野芹菜，結果挖錯了，吃了一種毒草。也有朋友跟我說，他吃了自己挖的野菜之後，出現嘴麻的症狀，其實都是中毒的表現。
很多人覺得吃野菜好，其實野菜所含的營養跟我們普通的蔬菜沒有太大區別。他們去公園裏麵挖野菜，但是公園裏麵澆灌的水是中水，而且工作人員會定期噴灑農藥，這些都會導致野菜含有毒素。另外，很多朋友分不清某種野菜是有毒還是沒毒的，所以大家不要亂吃野菜。如果吃野菜後，出現嘴麻、腹瀉、嘔吐等症狀，應該及時就近就醫。
特別指出，香椿也是大家很喜歡吃的時令野菜。我看到一個報道，一個3歲的孩子吃了香椿炒雞蛋之後，住進了ICU，險些喪命。香椿到底有沒有毒性？確實是有一定毒性的，但是有一個前提，就是“量”，一天吃兩斤或者三斤香椿，或者每天都吃香椿，可能會導致慢性或急性的肝腎功能損傷，還有亞硝酸鹽中毒。這個孩子他以前沒吃過香椿，而且他吃的量很少，吃完之後就起疹子，出現了急性的過敏反應。所以，如果吃完香椿之後心慌憋氣、起疹子，可能是過敏了，趕緊去醫院。烹飪香椿之前，建議大家最好用開水焯一下，而且每天不能吃多，東西再好吃，都要注意一個量。