/ 崔修建/
第一次見到他，我就驚訝：那麽帥氣的一個小夥子，怎麽會去賣豬肉呢？
等熟悉了以後，我更驚訝了，他居然畢業於名牌大學，學的還是很熱門的專業，放著那麽多好工作不選，偏偏去了超市站櫃台賣鮮肉。
那天，我第一個走進超市。看見他正手持一把鋒利的短刀，先前後左右端詳著放在案板上的半個豬胴體，仿佛在腦海裏進行了一番構思。然後，他開始進行細致的分解工作，他的那把刀像附了魔力似的，隨著他手腕的上下翻轉，縱橫穿梭於骨肉之間，時急時緩，忽停忽走，真是行於當行之處，止於當止之處，幹脆利落，絕不拖泥帶水。一塊塊分解下來的肉，按照不同的部位，被他分類地擺放妥當。接下來，他又拿來一把利斧，開始將排骨分割成若幹大塊。隻見他瞄準選好的切入點，手起斧落，似乎沒用多大力氣，那骨頭便應聲斷裂，沒有絲毫的骨渣飛濺。不過五分鍾，一項任務輕鬆完成，再重新開始。
看到他那行雲流水般的嫻熟操作，讓我不由得想起了莊子筆下的《庖丁解牛》，心裏暗暗地折服他這一遊刃有餘的絕技。
更讓我驚歎的是，他在始終麵帶微笑、饒有興致地工作時，身旁還放了一個單放機，裏麵播放的不是流行音樂，而是理查德·克雷德曼的鋼琴曲。就在那輕柔、舒緩的美妙旋律中，他把那看似枯燥乏味的工作，變成了饒有情趣的藝術表演。
等顧客陸續進來買肉時，他又向人們展示了一項絕活：顧客隻要說出自己想買的重量，不管是幾斤幾兩，他笑嗬嗬地道一聲“好嘞”，過去隨手抓起一塊肉，或者在那大塊肉上隻一刀下去，放到秤上一看，跟顧客要求的幾乎毫厘不爽。眼光準，手頭更準，顧客嘖嘖稱奇。
我問他，花多長時間，練就這一套賣肉的絕活？