“抗糖化”是近些年比較時髦的一個概念，很多人為了通過抗糖化來抗衰老，除了日常飲食不加糖，還會額外吃一種抗糖丸。據有些明星說，她們的好皮膚就是這樣“抗”出來的。不攝入糖真的能幫助我們擁有年輕健康的皮膚嗎？
我們先要了解一個問題：到底什麽是“糖化”？
到底什麽是“糖化”？
所謂糖化，就是隨著攝糖量的不斷累積，以及新陳代謝的逐漸放緩，體內攝入的糖分開始和蛋白質結合，使膠原蛋白糖化，由此引起膠原蛋白的硬化、斷裂，皮膚隨之失去彈性，產生皺紋，變得暗沉無光。
看到這裏，大家肯定會爭先恐後地抗糖，但接下來的問題是，你抗得了嗎？
能使膠原蛋白硬化、斷裂的糖，可不隻是我們吃的糖塊，比如白糖、紅糖、冰糖。食物中的碳水化合物，最後也是會分解成糖被身體吸收的。而我們的日常飲食中，完全不含碳水化合物的食物很少，糧食、水果、幹果、蔬菜這些食物裏基本都含碳水化合物，如果想徹底抗糖化，這些就都不能吃。
首先，你做不到都不吃；其次，假如你真的全都不吃，那對身體的傷害很大。因為在碳水化合物、蛋白質、脂肪這三大營養物質中，碳水化合物是最能直接而且迅速地給身體供能的。一旦供能不足，人就會體力不支甚至暈倒，這就是我們說的低血糖。低血糖可比高血糖危險多了，是可以致命的。
在進化過程中，人類的身體進化出了對甜味的喜好，為的就是通過本能，最快地尋找到能產生能量的糖類物質，其中就包括碳水化合物。從這個角度來說，抗糖化其實是“抗命”，是在和身體的本能需求作對，這顯然是錯誤的，而且基本也是不可能做到的。
如何正確“抗糖”？
那麽，是不是非得借助抗糖丸才能抵製糖化呢？如果你想抗糖化，比起吃了抗糖丸之後放肆地大吃大喝，不如從飲食上就多加注意。