“吃鹽多有害健康”，這個大家都知道，因為鹽的主要成分是氯化鈉，如果吃鹽過多，血液內的水分就會被鈉離子鎖在體內無法輕易排出，輕則導致水腫發生，重則導致體內水分增多，相應地血容量也會增加，因此便會導致血壓升高，增加患高血壓的風險。
另外，血管的平滑肌細胞也可能因為鈉離子濃度高而出現水腫，此時血管會變窄，也容易造成血壓上升以及增加中風的風險。
“低鈉鹽”真的是“送命鹽”嗎？
《中國居民膳食指南》推薦成年人每日鹽的攝入量不超過5克。5克鹽是什麽概念呢？如果用一個去掉軟墊的酒瓶瓶蓋裝，剛好裝滿一瓶蓋。
為了幫助大家減少攝入食鹽中的鈉，超市裏有一種低鈉鹽。但網絡上關於低鈉鹽卻有這樣一種說法：“低鈉鹽”是“送命鹽”。這是為什麽？原來，新聞曾經報道過這樣一則病例：病患是一位70多歲的老人，她因為心髒不舒服，整個人都很乏力，到醫院就診時發現，她的心率隻有每分鍾三十多次，最後就是因為心髒停搏而死亡。
醫生在和家屬回顧老人的既往病史時發現，這是一個一直在吃“低鈉鹽”的腎病患者，而她的死因很可能就是低鈉鹽誘發了致命的“高血鉀”。
為什麽吃低鈉鹽會誘發“高血鉀”呢？
這是因為普通食鹽中氯化鈉的純度高達95%。而低鈉鹽中，除了氯化鈉，還添加了一定量的氯化鉀。所以吃低鈉鹽能起到“減鹽不減鹹”的效果，也就是雖然味道是鹹的，但實際吃進身體裏的鈉卻減少了。更重要的是，低鈉鹽中的鉀，還可以置換出身體裏過多的鈉。這可以巧妙地為總是發愁早上起來臉腫、眼睛腫的女性去水腫。
為什麽能去水腫呢？這是因為很多女性的水腫是功能性的，不是病，水腫的發生與雌激素的分泌有關。人體的雌激素有保水作用，分泌量高的那幾天，一般是月經前一周左右，因為保水作用到了“高峰”，所以這個時候人很容易水腫。如果在這幾天，你吃得也很鹹，水腫可能會更嚴重。但如果在這幾天，把吃的鹽換成低鈉鹽，那麽至少幫助你減輕了食鹽造成的水腫，所以經前造成的水腫就會減輕。