现代阴阳先生传

第219章 西湖醋鱼?什么鬼!

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并不是我不好奇别的国家的味道,而是,真不会选。

在我旁边和我一起看画册的苗念念也是一脸懵,不过我俩很快就达成了共识。

我把画册还给了那个服务员,而苗念念也在剩下的很多包厢里选了一个。

然后我对着服务员说道:

“您好,我们就选咱们国家的吧,然后我们想尝一些地方特色的菜。”

服务员接过画册,往后退了两步,接着伸手示意我们和她走:

“好的,没问题,我先带您二位去包厢。”

跟着服务员,很快到了包厢,只见门上写着「纳春园」三个古色古香的大字。

“请二位稍候,我去安排一下茶水,二位可以先行在茶龛上的菜单上面点菜。”

进了包厢,我才发现,这个六人的包厢,竟然有五十平米大。

不光有吃饭的那个大红木饭桌,还有一个不小的茶台,上面放着看起来就很高档的茶叶,还有两套茶具。

有一套茶具是紫砂的,还有一套,竟然是陶瓷的。

是真陶瓷,并不是外面两元店买的那种“瓷碗”一样的瓷,茶杯外面是满红的烧釉,犹如血玉一般温润透亮,内里洁白似玉,光看质感,这套茶具就价值不菲。

我的阴阳眼,有个天生的优势,那就是观察入微,可是我在这套瓷器上,并没有看到什么瑕疵。

就连满红的烧釉反射的光泽,都没有一丝凌乱。

另一套紫砂的茶具,也是特别细腻,不过我也不太懂这些东西,只能光看外表了。

茶台上还放着两盘点心,干净的盘子没有一丝灰尘,肯定也是刚放上不久的。

做到这样,那点心都得每隔一段时间就更换,否则点心中的水分流失后,也就变得不好吃了。

不愧是高档酒楼,真阔气。

在茶台上,还放着厚厚一本黑色牛皮书,大概有a4纸那么大,看起来就很精致。

只不过,那本书足足有七八公分那么厚,书皮上当然写着“餐谱”两个烫金大字了。

反正不管是“餐谱”,还是“菜谱”,还是“菜单”,里面的东西别让我失望就可以了。

因为我现在,也确实饿了。

苗念念仿佛并没有多饿的样子,在包厢里走来走去,在包厢的另一边,还是一个大的落地窗阳台。

“这些花好好看啊,温暖,哎?你过来,那两个人出来了!”

我放下餐谱,走到了落地窗前顺着苗念念指的方向看了过去。

还真是那两个人,怪不得苗念念要选这个包厢呢,因为这个包厢正对着刚才我俩去的那个饭店!

“姐,先点菜吧,他俩一时半会儿不会走的。”

苗念念捋了捋披下来的长发,小口的吸了一口面前的花香,然后点点头,边往茶台走边说:

“嗯嗯,先填饱肚子吧,如果他们走了,也别管他们了,要是不走的话,待会儿就问问他们为什么跟踪咱俩。”

打开餐谱,第一页,竟然是目录。

我还真是,头一次,见到菜单带目录的。

这个酒楼,到底会做多少种菜啊。

而这么厚的一本餐谱,其中还仅仅只是国内的菜。

不过虽然菜品多,但是排的也并不是很复杂,直接分成了十大部分,前面的八个部分,自然就是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜了。

而每个部分后,都是按照这个菜的名气大小排列的。

其中,还对八大菜系做了详细的介绍:

我国的八大菜系,为厨界主流的八个因地域以及口味区分的,每个菜系都有其独特的历史起源、地域特色和烹饪风格。

【川菜:起源于盆地,地理环境多山且湿润,因此使用辣椒、花椒等调味品以及麻辣口味。代表菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁。川菜追求鲜香、麻辣、鲜辣并重的口味,同时突出多样化的口感和风味。】

【粤菜:源自岭南地区气候湿润,以海鲜、烧腊为主要食材。代表菜有烧鹅、白切鸡。粤菜强调原汁原味,注重烹调技巧和食材的鲜美。】

【闽菜:闽菜以闽南地区为主要发源地,受南方海岸线的影响,注重海鲜和闽南风味。代表菜有八宝鸭、沙茶面。强调清鲜口感和多样的海鲜烹调方式。】

【浙菜:山水相间的地理环境影响了其食材的多样性。代表菜有东坡肉。浙菜以淡泊清雅、鲜嫩口感和原料的搭配著称。】

【苏菜:受长江、淮河的湿润气候影响,讲究菜品的色、香、味俱全。代表菜有红烧鱼块、醋溜白菜。强调精致的制作工艺和清鲜口感。】

【湘菜:以麻辣鲜香和多变口味为特点。代表菜有口味虾、剁椒鱼头。湘菜追求多样化的调味品和独特的口味。】

【徽菜:强调原汁原味和精湛的烹饪技艺。代表菜有臭鳜鱼、毛豆腐。注重火候和原料的搭配。】

【鲁菜:重视刀工和火候,以炒、煮、炸等多种烹调方式为主。代表菜有红烧肉、糖醋里脊。口味多样,讲究鲜香美味。】

除了这八大菜系,还有两个品类,第一个品类,就是一些地方的特色,并不属于八大菜系其中的任何一个菜系,名气还比较大的。

地方特色菜,这些菜肴虽不属于八大菜系,却在各自地区拥有显著的代表性和口碑:

【京城烤鸭:作为京城特色美食,烤鸭因其独特的制作方式而闻名于世。选用肥而不腻的鸭子,烹饪时皮酥肉嫩,搭配薄饼、葱段和甜面酱食用,享誉中外。】

【金陵小笼包:作为金陵的代表小吃,小笼包以其薄皮、鲜汁和鲜美馅料而闻名。肉质鲜美,蒸制在小笼里,吃时蘸一点醋,香味四溢。】

【杭州西湖醋鱼:西湖醋鱼是杭州地区的特色菜品,以鱼肉嫩滑、酸甜可口的特色醋汁而著称。在杭州一带备受欢迎。】

其他的几个菜,我就算没吃过,也大概能知道是什么味道,唯独这个西湖醋鱼,我却怎么也想象不到它的味道。

醋是酸的,我们老家就盛产醋,不过,西湖属于南方,肯定用的不是老陈醋。

不过别的醋,我也没吃过,实在是想不到,它和鱼结合起来,能有什么好吃的味道。