唐昊指著五花肉的表皮,用筷子扒拉一下。
“如果是病死的豬,表皮上會有出血點,和暗紅色疹塊,和形狀不同的斑點。但這層皮幹幹淨淨,沒有任何問題。”
唐昊幫掌勺陶師傅說話,這是所有鄉親遊客沒想到的。
有遊客指著陶師傅喊。
“一塊豬皮能看出什麽,把皮剃掉一層就看不見了!”
陶師傅氣得胸膛都能炸開,眼睛瞪得老圓。
唐昊笑道:“剃掉一層厚度就不對。五花肉吃的就是這層皮,如果皮薄了隻剩純瘦肉就丟了口感。”
“可以再看這層脂肪。這層脂肪是健康的白色,如果是病死的豬,脂肪會顯出淺玫瑰色或者粉紅色。”
“就彈性口感上來說,病死的豬肉沒有彈性,還會有難聞的氣味,哪怕用再多辛香料也未必能壓下去。”
“各位如果還不信,可以嚐一口試試彈性,口感好不好,總能嚐出來。”
遊客們半信半疑真的聚在陶掌勺的大桌前,試吃了五花肉。
“嗯,很香啊!口感很軟爛,還有彈性。”
“瘦肉不柴,絕對不是死豬肉的口感。”
“王老板的誠信我們常做遊客接待生意,是知道的,人品杠杠的!”
“可以啊,王老板聘的廚子,現殺的豬!味道是真不錯。”
“要我說,唐小師傅人品才是真的好。他和陶師傅下賭注,還幫著陶師傅說話,他就不怕賭輸了。”
“唐小師傅看著年輕,但專業知識實在過硬!懂的雜不說,每一樣都精。”
“聽了唐小師傅一席話,我都漲知識了哈哈哈!”
唐昊話音落下,得到大群遊客的讚賞。
他明明和陶掌勺的對手,卻公平地幫著解釋豬肉的新鮮,讓遊客鄉親對他的好感度大增。
農家樂王老板看著逆轉的口碑,眉開眼笑,激動地握住唐昊的手。
“唐家小哥,這次真是多謝你了。”