鐵片置於幹淨的盆子上，紅薯磨成碎渣後，自然的掉落在盆子裏，成為白色的紅薯渣，這些紅薯渣含大量的澱粉，紅薯粉就是從這些紅薯渣中提取出澱粉製作而成的。
細奶奶帶著何秀曼在磨紅薯渣，高明程則去屋子裏拿出幾塊幹淨的白色棉布，他先把棉布清洗幹淨，然後等著備用。
磨好的紅薯渣還需要添加一點水，攪合勻了，就一起裝進白色棉布，進行濾渣，然後得到含澱粉的水溶液。
水溶液經過沉澱後，就是白色的紅薯澱粉了。
這些紅薯澱粉加水調製成漿糊，就可以用來製作紅薯粉了，也可以把紅薯澱粉曬幹保存。
曬幹的紅薯澱粉，可以隨時調和成漿糊製作紅薯粉，也可以用來做菜用，它可以充當嫩肉粉，使肉的口感變得嫩滑，也可勾芡，還能夠直接炒著吃。
把紅薯澱粉用水調和後，倒進放油的鍋裏，就這麽一直攪合，然後會變成一團糊糊，調味後，繼續攪合，直到糊糊成熟，成為類似果凍狀的粘稠物，就可以裝盤吃了。
這在缺少新鮮菜的冬季，也是一個應急的菜譜。
高明程他們在獲得鮮澱粉時，就會將之製成紅薯粉，因此就用不著曬幹那一步了，等做出紅薯粉後，再進行曬幹。
高明程去屋外拿了一些木材來，然後利用這些木材搭了一個簡易的架子，兩邊是三角形木樁，中間橫放一根手腕粗細的木杆，然後再把家裏大大小小的盆子拿了出來，擺放在木杆的下方。
做好準備工作後，他用手捏住白色棉布的四角，對高壯說道：“拿一盆紅薯渣來。”
“哎。”
高壯應著，端起一盆紅薯渣，就往那白色棉布上倒，水透過白色棉布，直接滴落在下方的盆裏，而紅薯渣則留在白色棉布裏麵。
隨著高壯的動作，棉布越來越沉，但高明程手腕很穩，並沒有晃動，等一盆倒完了，他還用手捏著布包著的紅薯渣，把裏麵的水分都擠了出來，然後讓高壯再倒一盆紅薯渣來。