今日份獎勵：【魯菜——爆炒腰花食譜】
爆炒腰花是一道名菜，有魯菜的做法，也有川菜的做法，而且都是代表菜品。
江風掌握的是魯菜食譜。
“腰花？”
“這道菜倒是可以做。”
“給釣魚老哥們補補腰子也好。”
江風心裏暗暗想著。
腰子的價格貴，爆炒腰花盒飯就不能賣18了，得賣25一份。
江風決定明日推出新菜品，爆炒腰花。
於是，他立刻聯係肉店老板。
肉店老板一聽他的訂單，微微一愣，
“要多少？二十個豬腰子？”
“江老板，注意節製啊。”
江風哭笑不得，“我是做盒飯的。”
“行，晚上我就給你送去。”
“好，說定了。”
食材定好，也沒什麽事，江風就在家裏休息。
翌日，江風開始在灶台前忙碌。
腰子片開，切下筋膜，洗幹淨，然後在上麵改刀。
斜著切開一條一條，讓腰子能翻出花紋來。
然後就是加料、加油醃製，用手把腰花攪拌均勻。
配菜就是木耳、筍片、切開的紅辣椒。
起鍋，配料，開炒，加料汁，出鍋。
江風在灶台前不斷地顛勺，鍋裏的腰花飛起又落下。
灶火不斷地往出冒。
一旁裝飯的大媽看得目瞪口呆。
這是高手啊！
爆炒可以讓湯汁掛勻，味道更均衡。
江風把炒好的腰花倒入盆中。
腰花色澤紅亮，泛著醬色的油光，木耳和青筍上也覆蓋滿了醬汁，看著就非常誘人！
若是在飯店，應當是倒在一個白色的方盤子中，盤子的一側還有擺花，菜就放在中間的空處。
但山不在高，有仙則名。
縱使沒有好的擺盤，這道菜也足夠精美。
江風夾起一塊腰花嚐了嚐。
腰花已經蜷縮外翻，表麵的溝棱裏擠滿料汁，吃在嘴裏，料汁的味道頃刻間刺激味蕾。