美食:擺攤的我怎麽成廚神了?

第138章 美味小布丁,融化在牛奶裏的棉花糖!

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江風特意找來酒樓的廚子幫忙做雪糕。

沒辦法,一個人忙不過來。

找個小弟就方便多了。

更何況,現在他有很多小弟。

來的人是何天和汪浩,他倆知道是要做雪糕,也不覺得有什麽,反而嚴格按照江風的步驟來。

這樣的話,橘子味大冰桶雪糕就可以交給何天。

大白兔奶糖雪糕可以交給汪浩。

反正雪糕配方不難,現在做手工雪糕收益比較低,很少有人做這一行,也不擔心他們會另起爐灶。

畢竟像江風這樣不差錢的大廚少見。

江風則開始盤算起另外的甜品。

小布丁!

今天任務獲得的獎勵,是小布丁配方。

小布丁成本就低了,就算是一塊錢一根都有的賺。

江風準備定價一塊五。

這種雪糕本來也不貴。

他來到灶台前,把鍋熱了,然後直接倒入一大堆白色的棉花糖。

做小布丁還是挺浪漫的。

這一步很有格調。

很快,棉花糖就有了融化的痕跡。

然後,江風倒入新鮮的牛奶,倒入高品質的奶粉。

一邊熬製,一邊攪拌。

他的溫度控製的極好。

普通人做這一步,很容易就把棉花糖熬糊,散發出一股糊糊的味道。

那根本做不成雪糕。

一定要保持小火慢慢熬,直到棉花糖完全融化在牛奶裏。

空氣中都彌漫著奶香味。

江風不停的攪拌,不一會兒,鍋裏完全隻剩下濃稠的奶漿。

接著,在一個容器上麵放上過濾網,把所有的奶漿倒上去,奶漿就變得無比絲滑。

再倒入模具中,蓋上蓋子,插入雪糕棍。

隻需要冷凍結束,就是一根根小布丁雪糕。

簡單地配方,不一樣的味道。

做雪糕很有意思。

在江風眼裏,這甚至算得上是休閑娛樂活動。

隻需要控製好火候就能成型,可太簡單了。