美食:擺攤的我怎麽成廚神了?

《中餐廳》預計下個月開始拍攝,現在在緊鑼密鼓的籌備。

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地方已經選好,每一期的內容都還在策劃。

導演非常想邀請江風來。

因為江風真的非常適合這個節目的主題。

做美食招待客人,宏揚美食文化。

要是有江風在,節目的內容也能更充實一些。

畢竟,明星的廚藝水平不會特別高,要想做的真實,請真實的客人來品嚐,就需要請外援。

“當幾期飛行嘉賓是吧,其實我覺得可以,那檔節目我看過,挺喜歡的。”

“沒問題,可以細聊。”

“不過我現在在忙,這樣吧,晚上我給你電話,好好了解一下。”

江風想了想,還是答應下來。

不管怎麽說,去參加一下廚藝活動也挺有意思。

和一群明星一起做飯,有一次這樣的經曆也不錯。

“那太好了,說定了,我晚上給你電話。”

導演非常高興。

導演和策劃在準備的時候就發現,江風太適合這檔節目了。

本身就是非常火的美食廚師,而且廚藝特備精湛,什麽都會。

再加上弘揚美食文化的主題,和江風本身的行為契合。

這檔節目簡直就是為他量身打造!

江風能答應,他們自然高興。

江風決定去看看。

趁著年輕,多經曆。

“老板,我要一個雞蛋灌餅。”

這個時候,一個小夥子走到小攤前,點單道。

“好。”

江風立刻開始忙碌。

不同麵點,調配麵團的成分和比例是不一樣的。

比如雞蛋灌餅,江風在麵粉中加入了鹽增加麵團的筋性、用40度的溫水揉麵增加麵團的柔軟程度。

最關鍵的一步是揉麵,雞蛋灌餅要想筋道好吃,揉麵一定要揉到位,隻有充分的搓揉均勻才好。

江風揉麵的手法也是一絕。

麵團切成劑子,就可以做雞蛋灌餅。

劑子都已經準備好了,就放在一旁的盆裏備用,每個劑子的內部都包裹有油酥,這樣煎烤的時候,劑子內部才會氣泡,鼓起來。