江風的臭鱖魚如約而至。
醃製了七天的臭鱖魚，味道早就達到一種神奇的地步。
江風自己聞著都有些受不了。
但聞著臭，吃起來確實絕對的好。
孫壯飛聞著醃製的鱖魚散發出的味道，皺著眉頭，整個人陷入一種生無可戀的地步。
說實話，以前吃臭豆腐都沒這種味道。
江風倒是淡定，隻是戴了口罩。
醃製好的鱖魚洗幹淨，改了刀。
然後，江風就在灶台開始忙碌起來。
起鍋熱油。
鍋熱了要下涼油，這樣才不粘鍋。
然後倒入菜籽油，等溫度起來了，就把一整條洗幹淨、醃製好的臭鱖魚放進去。
江風抓著鍋耳，移動鍋的上下，讓魚在鍋裏滑動。
這一步叫做動鍋不動魚，如此可以確保魚的完整。
孫壯飛在一旁有些生無可戀，他走也不是，不走也不是。
不過洗完之後的臭鱖魚味道下去很多，在廚房也不怎麽受影響。
這味道，酸爽啊！
有些辣眼睛。
江風就這麽把魚煎至兩麵金黃，然後撈了出來。
油因為有腥味，直接倒掉換新的。
然後，鍋裏再倒入菜籽油和豬油，用勺子舀起來八角、五花肉丁、香菇，煸炒出油脂，炒出香味。
這一步下去，廚房瞬間隻剩下香味。
緊接著再下蔥薑蒜和小米辣，炒出香味和辣味。
到這一步，孫壯飛的表情終於正常了，還探出個腦袋，一直盯著鍋裏。
這鍋香料炒的，加什麽肉都好吃。
等到最後一步，江風倒入高湯、鹽、胡椒粉，大火燒開，把魚放進去，小火燜15分鍾。
燜好之後，把魚撈出來，把料汁裏的蔥和大料撈出來，最後收汁濃稠再澆到魚身上。
美味的臭鱖魚就做好了。
江風起初表情也有點難受。
但是做到最後，香味出來，給人的感覺就完全不同。