明日擺攤估計客人比較多，江風早早就開始準備。
土豆需要提前炸好成半成品，放在冰箱備用，到時候取出來再炸一次就好。
臭豆腐需要提前炸一份蒜蓉辣椒醬，提前配一鍋高湯。
新韁烤包子就需要提前把包子做好。
江風早就有做包子的經驗。
但不同地方的包子做法不同。
比如新韁烤包子，用特製一級小麥粉和麵的過程中，不僅要加水，還要加好幾個雞蛋。
肉餡兒用的是牛肉餡兒，而且是新鮮的牛脖子肉，餡兒剁
得不能太碎，要顆粒稍大一些，呈塊狀，吃起來才會更爽。
拌餡兒的時候，裏麵加羊尾油，加黑胡椒，加鹽水，加孜然，加洋蔥，加油。
既增加味道，又能祛除油膩。
新韁烤包子包的手法也不同，有傳統的包圓包子的手法，但更多的是包方包子。
方法就是把麵皮擀得長一點，平鋪在麵板上，舀一勺肉餡兒，再把四個邊折回來就行。
到時候刷上雞蛋液，撒上白芝麻，就可以烤了。
正宗的烤包子用的是饢坑烤出來。
到時候把包子貼在坑周圍，高溫炙烤。
江風用的是烤箱，控製好溫度和時間，效果一樣。
準備工作也費了不少功夫。
雖說每天擺攤隻有兩小時，但往往需要提前準備五六個小時。
等一切準備就緒，江風駕駛著餐車，從自己的小店駛出，直奔著醫院的方向而去。
開上我心愛的小餐車，它永遠都不堵車~
開上我心愛的小餐車，我馬上就到家了~
江風的心情很好。
大概是因為生活很幸福的緣故。
不過等快到擺攤地點的時候，江風臉上的笑容漸漸消失。
該來的還是來了。
隻見空地上烏泱泱一片人，大概四五十個左右。
聽起來不算多，但這些人站在一起，還是挺有壓迫感的。