一般火鍋店的供應商都是誰？
批發市場，屠宰場，又或是養豬場。
大多數人都會想到這一點。
但是
這是合法的。
如果涉及到不合法，那就會出現一個極其容易被人忽視的渠道!
“私人販賣！”
“相對於價格相對高昂，需要有證件才能販賣的肉，私人養殖的肉，就成了肉販子節省成本的來源。”
車上，許生看著李勝，緩緩解釋著。
“一點飯店，酒店，又或是‘xx地鍋雞’‘老x殺雞店’這些地方的肉質來源，除了官方，就是私下販賣。”
“比如肉類，農村私下養殖，隨後以低於市場價的價格賣給豬肉販子，殺雞店等。”
殺雞店，這種地方在城市裏可能沒多少人聽過。
但在鄉下卻很常見，即使是24年也存在不少。
這些地方可以看成是賣雞肉鴨肉鵝肉，而肉的來源，小部分是農村散養。
“魏柳提供的兩個肉品主要來源地確實沒問題。”
“但他沒說私人買賣！”
孫大娘，便是最近魏柳私下收過羊肉的人。
這些散養的人蹲在收購人的附近，看到有人買，便走過去問要不要買自家的。
一般肉品質量沒問題，再加上價格低廉，便會有很多人萌生‘降低成本’的念頭，將其購買。
這很常見。
比如常見的，農村鄉下趕集，那些肉販子手裏很多豬都可能是私下養殖。
並且那些老人售賣自家種的菜，也是私下販賣。
隻不過大多人吃的都是經過食品檢測，所以會忽略這些事，尤其是火鍋店這種對肉的供應需求大的地方！
舉個更明顯的例子。
一些飯店，會寫著收‘野生xx魚’。
一些釣魚佬釣到魚後會賣給飯店，而飯店則會高價用這條魚做一道菜。
細究下來，這也是一種私下販賣，被抓到後需要罰款的，畢竟來源不清，肉品健康不清，但管理不嚴，久而久之，就會下意識忽略這一點。