致勇氣小姐

第11章 《從總監到餐館新手》

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成為家庭餐館當中的一員,是青唯此前連想都沒想過的事,然而現在她卻確確實實參與著。

由於在餐飲方麵完全是個新手,因此她開始被指派的,幾乎全是服務和打雜方麵的活兒。

比如從早餐到午餐的營業時間段,她負責記錄客人的點單,再從廚房將做好的食物端過去。

客人吃好離桌以後,她要立刻收拾碗筷並清潔桌麵,還包括及時清掃地麵上的垃圾。

“保持店內的整潔非常重要。”向陽曾慎重叮囑過她,“我們這種家庭小館子,做的就是附近街坊生意,有幹淨的清爽感,客人吃起來也更放心些。”

為防止自己忘記客人點的食物,青唯穿起了先前從沒穿過的圍裙,將筆和單子放在圍裙前方的兜裏,每次點單都用筆認真記好桌號和食物。

“我知道了,三號桌的海南粉鹵汁要多放一些,別放豆芽菜對嗎?”

“好的,五號桌的粉湯胡椒粉多放些,隻放瘦肉和青菜就行。”

將客人需求逐一記好,她就進入廚房將單子壓在櫥櫃台麵上,向陽會在碗或盤子下方壓著她記錄的單子,做好後,她就照著單上記錄的桌號送到客人麵前。

慕家餐館在定位和價格上走的都是親民路線,加上向陽用心經營、刻苦鑽研廚藝,回頭客很多,被口碑吸引過來的新客人也很常見。

忙不過來時,負責收款的衛東就會下場幫忙,從店裏的服務、收拾到廚房的煮炒煎炸,他樣樣都打點得有模有樣。

不,不隻有模有樣,簡直堪稱得心應手了。

這甚至讓對他已經形成“好吃愛玩、沒有責任心”印象的青唯大為詫異,尤其在用餐高峰期,衛東在廚房做好食物後,還會親自端到客人麵前。

第一次目睹這副情景的青唯,直接當場愣住,滿臉都寫滿著不可思議。

正準備回廚房的衛東留意她的神色,經過她身邊時短暫停下腳步,用一眼看穿她心思的表情斜睨著她。