夥計道出原委，錦衣人大喜。
如此美食豈能辜負？讓崔平遂了大鐺頭的心願，建議他和酒館合作，讓天下黎庶盡能有此口福。
好大的抱負，聽得崔平心頭一震。
然而這正是他心中所想，初見小酒館，便有了在此紮根發展的長遠打算。
否則剛開始，他就不會跟夥計說：大廚不必見，和掌櫃的聊聊倒是可以的了。
如今錦衣人率先提出，替他規劃出雄偉藍圖，又以老翁拜師的特殊方式橫空出世，倒讓他始料未及。
於是崔平拱手推辭：“不不，晉大哥，這樣不好，差著輩份，不合適。”
大鐺頭才不管這些，直接跪倒磕頭。
“哎，陳老伯，你說你，這不是讓我無地自容嗎？再說了，掌櫃的不在場……”
大鐺頭急了：“師傅無須多慮，東家隻有九歲，這裏我說了算。”
好家夥，原來他才是小酒館的實際掌舵人。
崔平趕忙扶他起來，詢問之下得知，大鐺頭名叫陳永年，酒館是他妹夫所開。
妹妹早亡，年前妹夫過世，外甥女年幼多病，他這個老舅父隻能出山幫忙。
“那你方才院中下跪……”崔平問。
陳永年歎了口氣：“說來慚愧，先祖母原是尚食局司膳女官。臨終前夢見一種豬肉做的美食，酸酸甜甜，入口即化。永年發誓要做出此種佳肴，了卻祖母心願。奈何天資愚鈍，鑽研二十年毫無頭緒。直到師傅出現，才知道世上真有此等甘旨。”
原來如此，崔平明白了。
但是收個六十歲的老翁做徒弟，心理上總覺得有點說不過去。
見他為難，錦衣人取下錢袋遞給老頭：“這聲師傅不會讓你白叫，見麵禮，本……師伯替你師傅給了。”
別看老頭年紀大，反應快，嘴巴甜，一眼便瞧出麵前的錦衣人貴不可言，接過錢袋納頭便拜。