帳攏好後，傅紫萱心裏也大致有了數。
以後進京自己隻怕不能像如今這般自由，還是要多培養一些人手出來。
這些鋪子要不要移到京裏，或是以後京裏要不要開分鋪，人員又要如何安排，這些都是不小的事。還得再好好理一理。
臘月二十五，傅紫萱與醉仙樓孫大掌櫃對了醉仙樓的帳，並收了銀票，又請孫大掌櫃的吃了一頓飯。
因他還要回鄉陪妻兒過年，傅紫萱也算是為他送行。
孫掌櫃如今不再是敬縣醉仙樓的掌櫃，而是二十五家醉仙樓的總掌櫃，因趙坤讓傅紫萱安排一個人手跟著孫大掌櫃學著，傅紫萱便安排了郭仲夏。這一年來，郭仲夏跟著孫大掌櫃也算是把二十五家酒樓走了一遍，摸清了情況。
飯桌上，孫大掌櫃盛讚郭仲夏，說他年輕有能力，又能吃得苦，隻怕用不了一年，他都能回家榮養了。
傅紫萱聽了很是高興，她手中的確很缺人手，如今能培養一個算一個。
席畢，傅紫萱封了個厚厚的紅包與他。她知道趙坤一定也會封紅利給他，但沒辦法，兩個主子嘛，另一個送了，她也不能落於人後不是？
臘月二十六，傅紫萱送了他一車土儀，把他直送到城門幾裏外，才與他揮別。
臘月二十七，傅紫萱給各個鋪子的掌櫃、夥計發了月錢及過年紅包。便正式關門歇業了。一直要到初五迎財神日才又開張營業。
傅紫萱連續忙了幾天，查帳、對帳、查鋪子的存貨、員工福利的計算等等，一直忙到各店鋪關門歇業，才算是歇了下來。
從幾日前，家裏就在備年貨了，她一直在城裏，也沒顧得上。都是陳氏領著寒霜幾個丫頭列了單子，命王直帶了人采買的。店鋪歇業當天，家裏的東西基本上也都買齊全了。
二十七日，她應邀到縣衙後院跟古氏吃了一頓午飯。