第二十八章 賓主盡歡
曾大樹正在後廚專心地備菜，並不知道外麵人們對他的談論已經到了如此熱烈的程度！
曾大樹的廚藝因為是受了巧巧的指點，對菜的賣相很是講究。菜要做得好看，“切菜”也很重要。比如：筍片要切得薄如紙，薑要切得細如絲，辣椒有時是碎如沫有時是切成斜長條，墨魚片要偏橢圓形，海木耳鴨蛋要大塊且每個切麵都呈平行四邊形，蛋片呈長方形且厚度均為三毫米，豬肚切成不超過五厘米的細條，豆腐幹要切得每片都端正且厚度在半厘米左右……
切菜的功夫在於多練！要想切得既快又好，還得用眼看、動腦想，以及有一雙熟練的巧手！
村裏做酒席都會請幫廚的人，來做洗菜和切菜的活，幫廚的人有男有女，而且都是手腳麻利的切菜好手。謹慎的曾大樹把一些簡單的或是不重要的切菜的活交給幫廚的人做，而那些對菜的賣相有著重要影響的菜就由他自己親自操刀。曾大樹的刀工又快又好，菜刀始終緊貼著在切的菜，絕不會揚得過高，菜刀落在砧板上的聲音如雨點一般密集，但砧板和下麵的案台隻是輕微的發顫，並沒有大的跳動。旁邊的幫廚們都看得雙眼放光，心中大為驚歎：好俊的刀工！
“大樹兄弟，切的好啊！”
“這樣俊的刀工，我還是第一回見呐！”
“大樹兄弟，你是真人不露相呐！”
……
“哪裏，哪裏，大夥誇獎了。”曾大樹被誇讚得不好意思了，靦腆地回答道。
因為曾大樹在大家麵前露的這一手好刀工，幫廚們都對曾大樹生出敬佩之意來，也格外地留心起曾大樹的一舉一動來，對他做菜的手法也充滿了好奇。
然後，作為菜肴的第一批見證者，幫廚們已經折服在一道道菜肴的“色”、“香”裏了。原來菜肴也能同美景以及圖畫一般因為色彩而鮮活起來，原來菜肴的美竟能精致到每一小片的菜都讓人讚歎，原來有一種菜香不僅讓你饞得流口水，還讓人陶醉其中！一切竟是這麽的美妙而神奇，卻又是如此的遺憾！一盤盤充滿色香味的菜肴經過他們的手，端上了餐桌，可是他們卻還不能夠品嚐！這是一種多麽大的痛苦啊！當他們給每一個餐桌端上菜肴的時候，看著那迫不及待地品嚐的賓客，看著他們那不住的輕點的下巴，那不斷地開合著的流著油的嘴，那握著筷子不斷伸出的手……那一刻！那一刻！無限的羨慕加嫉妒啊！啊！誰能夠明白這樣一個幫廚的心？送上菜肴，餘香縈繞，可是還吃不著！不能偷吃！眾目睽睽之下，如何能偷吃得著呢？