正好,叫家裏的人拿了幾隻兔子,到時候打理好,晚上做道幹鍋兔肉。
挽歌特意囑咐,在打理的過程中,要別把兔皮給弄壞了,不過這技術也之後田勇生會了,無法,挽歌隻好讓田勇生幫忙了。
不過讓秦大叔在一邊學著,等以後就由他負責。
等都打理好了之後,拿到廚房去。
挽歌到了廚房,挽起袖口,把兔肉切成小塊,加上鹽,醬油,還有一些作料,攪拌一下,然後等醃製一會兒。
過會兒,將醃製好的兔肉放入沸水中,略煮半分鍾,撈出來洗淨。
然後在鍋裏倒入油,油熱之後倒入兔肉煎炒,至兔肉八分熟的時候,盛出瀝油。
炒鍋內留底油,下入辣椒,蔥薑蒜,繼續煸炒,再加入少許水鍋燜煮入味。
最後放入香菜就可以出鍋了!
香噴噴的幹鍋兔肉出鍋了!滿院子都是香味。
幾個小家夥直接守在桌子旁等著吃了。
等到菜上桌了,挽歌坐下發話後,眾人才拿起筷子吃起來。
這一隻兔子就蠻大的,平時喂的水,都是家裏水缸裏的,而家裏的水缸裏參著靈泉水,這一直養著,每隻兔子都是肥肥的,所以炒出來有一大鍋呢!可以吃到過癮,而且肉質還很好!
幾個小家夥一人夾了一塊。
挽香小嘴吧唧吧唧的吃著,筷子夾著吃不過癮,直接用手拿著啃了。
這兔子確實味道很好啊!又辣又香,還很有嚼勁!
一家人都吃的很過癮,吃了一半之後,身上都出了一層薄汗。
就連田勇生都直乎,吃的過癮。
挽香也一邊吃著,一邊道,“姐姐,這個太好吃了,以後你經常給我做好不好。”
挽歌看著她,好笑道,“你不是舍不得小兔子嘛!我也不敢做多。”
挽香歪了歪小腦袋,想了想,“你不是說,大兔子很快就會有小兔子的嘛,吃不完,吃不完。”