第六十章葅菜之事
當地裏的麥子長到一手指高時，到了霜降節氣，氣肅而凝，露結為霜。藍怡早晨起來，會發現家裏的蔬菜上，一片銀色冰晶熠熠閃光，她轉到自家溫室內，感受著裏邊潮濕溫暖的空氣，露出滿足的笑容。
“這小蔥，半月之後該能吃了吧？”小蔥已經長了出來，細細弱弱的樣子，但是藍怡知道隻要溫度適宜管理得當，半月之後一家子便能吃上噴香的小蔥炒雞蛋和小蔥拌豆腐，藍怡忍不住吞吞口水，饞了。
“作為這一片蕭瑟裏唯一的綠色，果真是養眼又養胃。”
藍怡今日帶著兩個孩子到二叔家，跟二嬸和陳氏學習醃蘿卜，準備將家裏的蘿卜也照樣子醃製一番。
“大嫂，這醃蘿卜跟做酸筍差不多，就是多加了不少鹽巴。”陳氏把蘿卜洗幹淨後整根放進鹽水裏，又用蓋子蓋上，這醃蘿卜便做好了。
果真是簡單啊，藍怡給寶寶壓壓小帽子，把他手裏的小個生蘿卜拿走：“弟妹，這蘿卜怎麽個吃法？”
“過些日子直接撈出來，切絲就成。能吃一冬天，吃剩下的來年春天咱們再將這入了鹽味的蘿卜切絲曬幹鹵過後做成鹵鹹菜，這鹵鹹菜大嫂也吃過的。”陳氏耐心地解釋道，隨後她又將蘿卜的葉子也洗淨甩幹放進鹽水裏，醃製之後可多存放些時日，也是冬日裏的一道醃菜。
鹵鹹菜是農家四季菜桌上必備的，這鹵菜鹽味重十分下飯，藍怡從二嬸這裏拿了些回去，用水泡過幾遍後用來炒雞蛋，別有一番滋味。
“那我可要多醃點蘿卜，鹵鹹菜的滋味挺不錯的。”藍怡盤算道。
李氏見她一副饞貓的樣子，笑著說到：“這鹵鹹菜味重，孩子不能多吃。你那溫室裏種的菜也該發芽了吧，那麽大一塊地足夠你們娘仨吃的，醃不醃蘿卜都成，想吃了到二嬸這裏拿兩個回去。”