待到所有的事情忙完安排好的時候，原來不知不覺已經過了用午膳的時間，但幸好之前廚師考試的時候秦三娘趁機吃了些才沒覺得肚子餓。
安排好事情，秦三娘讓廚房的五名勤雜工，和四名打手回去後，剩餘的人便留在墨府開始訓練。
挑選出來當伶人的六人跟桃菱由蘇氏兄妹帶回琉璃宛教導，三名廚師由秦三娘指點。
剩下的九個當服務員的先由暖秋來教些簡單的禮儀。
廚房裏。
秦三娘朗聲對三位男子說道：“此番我先說明，本欲我的廚藝是不傳人的，但現下是緊要時期我便也不顧及，但是你們得謹記，進入我的客棧工作，則是要簽長生契的，不得將我所傳授的廚藝教予他人，你們可能做到？”
話落三人猶豫了一下點頭。
“那好，既然都同意那你們就簽了這份契約。”秦三娘將之前寫好的契約分別遞給了三人。
三人猶豫了一下都沒有下筆，秦三娘擰了擰眉，這才想起這古代不像是現代，誰都會寫字，便道，“如若不會寫自己名字的便打個手印吧。”說著將之前準備好的朱砂遞給了三人。
三人點頭道了聲謝，就印下了手指印教還給了秦三娘。
將契約收好，秦三娘對三位道：“今日我先給你們示範一道簡單的菜色，醬燒茄子，你們且看著。”
三人應了一聲，秦三娘就手法嫻熟的將茄子切好，醬料是之前秦三娘配置好的。
將鍋燒開，秦三娘就開始一個步驟一個步驟開始炒菜，因為要邊教導三人，秦三娘速度也稍微放慢了些，以免太快讓三人記不住。
做好一道香噴噴的醬燒茄子後，秦三娘就讓三人現在廚房裏聯係這一道菜，然後就去了碧春榭看暖秋教的怎麽樣了。
醬燒茄子聽著看著都覺得不難，看做起來也挺繁雜的，火不能大也不能小，下的調料也要剛剛好。