時光匆匆而過,轉眼就到了七月!
這個季節,如果她還在現代,恐怕,早就穿上吊帶短裙,撐著洋傘,嘴裏咬著奶味純正,色澤誘人,甜香濃鬱,入口就化的冰激淋,穿梭在眾多開放冷氣的名品店裏淘寶。
或者,跟著爹地媽咪,前往了避暑的好去處。
忍不住長歎了一口氣,空調、電冰廂、電腦,我好想念你們啊!
雖然沒本事把空調,電冰廂、電腦弄到古代來,就算帶過了,也沒用,古代沒電。
不過,冰激淋倒是可以動手做,就算是古代,也應該可以滿足條件,做法倒也不難,就是過程較為繁瑣,誰讓她饞蟲一出,攔也攔不住。
首先,把材料準備好,雞蛋,牛奶,奶酪,各種新鮮水果。
其次,將雞蛋黃與蛋白分開,蛋黃加上白糖,用筷子打成均勻起泡的蛋黃醬。牛奶和奶酪混合燒開,取約一點熱奶,注入蛋黃醬中,調成稀醬,要邊注入邊快速攪拌,以免蛋黃醬凝結成。
再次,將稀醬再倒回熱奶中,邊倒入邊不停地攪拌,使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱(不用燒開),同時不停地攪拌,直至奶漿變稠,從火上取下晾涼待用。
然後,將蛋白用筷子打成奶油狀,輕輕地拌入蛋奶漿中,拌勻即成冰淇淋漿。取一個容器,裝入冰淇淋漿,加蓋放入冰窯裏,冰凍大約5個小時,每隔約1小時取出攪拌一次,不讓其凍成整塊。
最後,要食用時,取出冰淇淋,將新鮮水果洗幹淨、去皮,切成片或小塊,鋪在盤子裏,從冰淇淋勺出3個冰淇淋球裝好,再上麵放幾片水果片作裝飾。
就這樣,一款色澤鮮豔,清涼爽口,伴有新鮮水果口味的冰淇淋,就新鮮出爐了!
在夏日的午後,捧著入口即化的冰淇淋,躲在大樹下偷懶乘涼,再也沒有比這個更美的事情了,隻可惜,偏偏有人陰魂不散。