梁皓微微一笑：“那麽我就獻醜了。”
梁皓倒掉壺裏的殘茶，用茶匙抄起一撮大紅袍放入壺中，隨即抓起剛燒開的電熱水壺，高高舉起將水倒了進去。緊接著，梁皓用左手的拇指和無名指捏緊壺體，食指中指按住壺蓋，慢條斯理將洗茶水倒出，衝洗了一遍茶具，然後重新衝泡：“對於洗茶。有人解釋是為洗去茶葉中不幹淨的夾雜物和灰塵，同時去除潮氣和異味，其實這樣做連茶葉精華也洗掉了，而且洗茶的作用也不止於此。”
“哦？”劉嘯東聞言，饒有興趣的問：“那你說說洗茶是怎麽回事！”
“根據學者考證，‘洗茶’一詞始用於北宋，原屬於茶葉采製過程用語，後來才延伸到了飲用過程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來以後經過初製、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉撚、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。所以，洗茶其實主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很kuaigan覺到茶葉香味。”頓了頓，梁皓繼續說：“事實上，第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鍾倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。所以如果一定要洗茶，水與茶葉的接觸最好限製在三秒之內。”
劉嘯東點點頭：“可這對技術要求很高。”
“所以茶道有高下之分。”梁皓用手指輕輕一敲，但見壺蓋呼啦啦的旋轉飛到半空，梁皓的雙手配合得天衣無縫，同時已將熱水注滿其中，動作極快且準確無誤，熱水剛好與壺口相齊。就在這個時候，壺蓋也剛好落下。梁皓手勢微微一沉，蓋子便穩穩當當的蓋在上麵，沒發出一點聲響。