第四章 飲食的創新之道
在我買下審食其的那天，他十分認真的對我說：“小姐，小人賣給了小姐，這輩子都會跟在小姐身邊，不管小姐叫我幹什麽，我都去幹，就是小姐讓我馬上去死也是一樣。”
這是小孩子才會說的話，我一笑置之。
我不知道，在我以後的歲月裏，審食其確實如他所說的那樣，至始至終的跟在我的身邊，直到了我的生命走到盡頭。他不惜毀譽，不吝性命，不管我變成了天使還是魔鬼，也不管我將要去的是天堂還是地獄。
審食其，他，永遠陪伴在我的身邊——
單父縣城在戰國之際，環處楚、齊、韓、魏之間，地屬交通要衝，秦滅六國後，單父的經濟隨著南來北往的人流也迅速興盛了起來。但終究是戰後初定，要說在單父開一間飯館就能財源滾滾，那是誰也不信的。我的父親也不信，他不過是拿出點錢哄自己的女兒玩罷了，這個女兒還能在家裏待幾年呢，嫁作他人婦的日子也不遠了。
唯有我相信，在這個時代開飯館一樣大有可為，因為，飲食亦有其創新之道。
這個時代的飲食方式以水烹為主，在調味方麵，已能夠釀造醬油，醋，酒，且能製作多種多樣的醬，油以動物油為主，不同季節還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚幹；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁。這便已經是豪富人家的飲食，至於貧苦人家，能吃些稷食菜羹便已經夠安樂了。
在這樣的原始飲食方式下，我，就是橫空出世的一代飲食天才，女易牙。
於是呂家大小姐召集了呂府的所有廚子，帶著剛買來的幾個伶俐的奴隸，開始了開業前的短期培訓。呂府的廚子原都是一方的廚藝高手，但大小姐的種種奇思妙想仍然令他們目瞪口呆。比如，在呂府廚房裏，我模仿現代農家廚房壘起的灶台、我吩咐當地最好的鐵匠用生鐵鑄造出來的又薄又結實的鐵鍋和鐵鏟、我命令他們砍竹子剖竹篾編的蒸籠……