第二百九十七章 山上飄香（四）
陳蕭然首先做的是糯米釀藕。她先將藕的外皮的泥巴清理掉，然後用水洗淨，再將藕的一頭切掉，不過沒有扔，而是留作蓋子，後麵還有用處。
然後用筷子將提前用水泡好的糯米塞進藕的孔洞裏。等填好糯米後，陳蕭然再將剛才切下來的藕蓋子用小牙簽固定在已經填充了糯米的藕節上。
接著，將糯米藕上鍋煮。鍋裏的水要沒過藕，水裏也要放上紅糖。等大火燒開後，陳蕭然再用小火慢慢煮。
這樣用小火慢煮，大約要一個時辰左右。當然這還不算完，等最後要吃的時候，陳蕭然還要將藕撈出來，切片擺盤，再將煮藕的紅糖水收汁澆上上色，才算是真正完成了這道菜。
在小火慢煮糯米釀藕的時候，陳蕭然就開始著手處理第二道比較複雜的菜——番瓜雜菌盅。幸好這是山上，各種菌菇類，山林中十分豐富。
陳蕭然先挑選了一個小番瓜，也就是小金瓜一個，將番瓜有把的一頭用小刀切開，另一頭略略切平即可，這樣隻是便於放置於盤中而已。
然後，陳蕭然將切開的番瓜中間的籽挖掉。接著，將各類菌菇洗淨，一切為二。
起鍋熱油，爆香薑末，陳蕭然將剛才洗淨控水的菌菇放入鍋中爆炒。因為，等下還要將炒好的菌類放入鍋中隔水蒸，所以，陳蕭然沒有炒太久，隻是翻炒再用鹽、糖、少許胡椒粉調味。
最後，將菌類翻入挖空的小番瓜盅裏，再將填滿菌類的小番瓜放入鍋中用小火蒸，蒸至可用筷子紮透即可。
在糯米釀藕和番瓜雜菌盅蒸製的時候，陳蕭然就開始做清蒸白玉佛手。這道清蒸白玉佛手其實和安定侯世子在比賽複賽時做的翡翠白玉卷有異曲同工之妙。但陳蕭然的這道因為是全素，用材更精簡，也更清鮮。