第10章 識字
晚飯時，奶奶用大鍋燉了兩個雞腿還有雞雜，裏麵放了粉條。
雞腸是西遠自己處理的，首先用刀子把雞腸割開，把裏麵的髒東西翻出來用水衝洗幹淨，接著用食鹽搓洗，然後堿麵搓洗，最後用水澱粉再洗一遍，這些都是為了去掉雞腸裏滑滑的粘液，；然後用酒浸一會再用清水衝洗幹淨。燒滾水把雞腸放到滾水中燙熟，撈出來過冷水，瀝幹，處理過的雞腸非常幹淨，一點兒臭味都沒有。
西遠把雞腸切成段，雞血切成塊，鍋燒熱，下油，八成熱後放入花椒和小幹辣椒慢慢炸出辣椒和花椒的香味，下雞腸爆炒，然後放入雞血，再次翻炒，放蔥、蒜、薑，鹽和少許豆瓣醬，滴入幾滴白酒（家裏沒有料酒，隻好用給爺爺買的過年喝的白酒），翻炒一會兒，出鍋。
西遠炒的雞腸和雞血，由於放了幹辣椒和花椒，稍微有些辣和麻，吃起來非常過癮，西韋和衛成非常給麵子，連雞腿都顧不上吃了。
“哥，真好吃。”西韋吃的小嘴油汪汪的，一邊吃還不忘一邊恭維他哥。
“好吃就多吃點。”西遠給衛成和西韋一人又夾了一塊雞血，都說吃啥補啥，多吃點雞血對身體有好處。衛成還吃著藥，本來應該忌口，不過西遠想著家裏也不是天天都吃好吃的，今天就沒那麽講究。
晚飯奶奶熬了玉米粥、蒸的窩頭，西遠看衛成和西韋的吃法，怕吃太多肉不好消化，就沒給兩個孩子窩頭，而是每個人盛了一碗粥。西韋和衛成一個人碗裏一個大雞腿，隻吃了幾口，肚子就吃圓了，西遠怕他倆吃撐著，商量著：“雞腿讓奶奶給你倆留著，咱明天吃行不？”
“……”西韋沒吱聲，眼睛盯著雞腿，看來有點兒舍不得。衛成倒是聽西遠的，哥哥說不讓吃了就不吃，把雞腿遞給奶奶。