第48章 懶病上
日子過得很快，剛歇息沒幾天，就又忙碌了起來。首先是二叔家的生計問題，西遠想著二叔會做豆腐，那就從豆腐入手好了。
這裏做的豆腐隻分為兩種：豆腐和幹豆腐（千張），西遠就教了二叔豆腐幹、油豆腐、腐竹、油皮（豆漿上層浮皮煉製而成的）的做法，其實西遠也不大明白具體操作步驟，隻是大概的說一下，二叔和二嬸沒事的時候就琢磨，琢磨來琢磨去還真叫他倆給做出來了。
然後西遠教他們怎麽做五香豆腐幹和麻辣豆腐幹，麻辣的分為微辣和麻辣的兩種，這些做起就簡單了，家裏有現成的鹵湯，隻要根據鹵製豆幹的要求適當的添加還是減少材料就可以。
做出來的豆製品，不管是鹵過的還是沒有鹵過的，統統送到聚德樓西記櫃台去賣，聚德樓需要的豆製品，再從櫃台去買，當然價格比零賣的要優惠很多。
西遠早就和孫葉說好了，以後聚德樓用的豆腐什麽的都由西家給提供，孫葉一點都沒猶豫地就答應了。
聚德樓每日消耗的豆製品數量很大，像新鮮的豆腐和幹豆腐不好存放，西家就不給提供了，剩下的鹵豆幹、油豆腐、腐竹、油皮這些不怕凍不怕放的，直接每隔兩天西明文趕著驢車同自己家的吃食一起送過去，然後聚德樓再從彥綏城往另外兩處送一批。
由此，西遠又免費給了孫葉幾個用豆製品做菜的方子，喜得孫葉一邊拿著方子一邊樂，這哪是方子啊，這就是白花花的銀子啊。
鹵製的豆幹分為幾種，一種是可以做菜用的，塊兒稍微大一些，一種是小塊的，可以直接裝盤上菜，還可以買了當零嘴吃。
因為聚德樓的消耗量越來越大，一開始隻是試著做的西明武兩口子現在很明顯地忙不過來了，這還不用他們送貨呢，每次西明文送自家吃食的時候直接就給捎帶過去了。