田園小靈妃

第162章 心急的名犬

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第162章 心急的名犬

摘好了菜,蕭卿開始處理原材料。

將莧菜和菠菜放入沸水中,稍稍一煮便拿了出來。

這種青菜類的菜品不能煮的時間太久,要是太久的話,等菜撈上來就沒有那種爽脆的口感了。

將煮好的莧菜和菠菜撈了起來,蕭卿將蔬菜中的水分用力擠幹。

然後將菜放到案板上,切成一厘米大小的小段,然後將這些切好的蔬菜放入一個木盆之中。

胡蘿卜清洗幹淨,蕭卿將胡蘿卜放在案板上切絲。

由於很長時間沒有自己動手做過飯菜,蕭卿切絲的手藝已經遠遠比不上當初那麽流利了。

隻不過,雖然速度慢了一些,但蕭卿切出來的胡蘿卜絲,還是比較均勻的。

看著自己切出來的成果,蕭卿滿意的點了點頭,然後將胡蘿卜絲放入盆中,與那些青菜放在一起。

接著將豆腐和韭菜切成小丁,依次放入盆內。

將雞蛋打在盆中加入稍許粗鹽五香粉和菜籽油,用筷子均勻的攪拌成烙菜饃的餡料。

嚐了嚐餡料的味道,蕭卿覺得十分滿意。

此時另一個木盆中的麵團也已經醒好了,將麵團放在案板上揉勻,搓成一個長條狀,再揪出七八個均勻的小團子。

將這些小團子揉勻壓扁,然後用擀麵杖擀成薄皮兒,烙菜饃的麵皮兒就已經做好了,再將之前拌好的菜餡兒夾到麵皮兒上,再蓋上一張麵皮兒,用手將麵餅的邊緣捏緊,一個烙菜饃的半成品就已經做好了。

此時大鍋已經熱好了,蕭卿用刷子往大鍋上刷了一層菜油,等到溫度適中,蕭卿將烙菜饃的半成品放入鍋中。

用炒菜的鏟子,微微翻動一下烙菜饃,防止烙菜饃受熱不均。

不過幾分鍾的時間,鍋中的烙菜饃就已經散發出了陣陣誘人的香味兒。

如此反複了幾個過程之後,蕭卿將所有的麵餅和菜全都做完了。

此時的盤子裏放著四個金燦燦黃橙橙的烙菜饃。