第149章
“方法倒也簡單，約莫兩到三天就能出油。隻要給我一定的人手，和足夠的大豆，我就能做出大量的豆油。陛下給的時間是一個月，也足夠了。”秦澤老實地回答。
對於這些事程老妖是不負責的，軍糧本來就是長史的責任，他不處理誰還會處理。
“也罷，待我回去布置一番，盡快開始製作豆油。隻是這製作方法……”說到長史卻是停住了，看向秦澤一臉的欲言又止。
豆油的製作方法，其實也比較簡單。做過豆腐的人應該知道，每次豆腐凝結的時候，出現的那一層油脂皮，就是豆油的雛形。
而且那還是沒有發酵過的，發酵會讓大豆中油脂變性，變的更加容易滲出。
做豆油的第一步就是煮豆，不用煮的太久，隻用把水燒沸就可以了。
然後就是蒸豆，把煮好的黃豆放入蒸籠內，蒸上個約半個時辰。豆子也差不多都熟透了。
接下來關鍵的一步就是發酵，將蒸好的黃豆平攤在竹箕上，並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酵，等上個一兩天時間，讓它充分發酵。
發酵之後的黃豆還要洗酶，要用清水把酶菌給洗淨，不然黃豆一直發酵，可就要出事了。
做完這一些，黃豆中的油脂，已經全部變性，就可以來提取了。
提取過程就是浸泡。將洗淨後的黃豆放入熱水中，浸泡個七八次，然後將浸泡後的水留下來。這個時候黃豆裏麵的油脂，已經全部融在了水中。水的顏色已經變成乳白色了的。
做完上麵五步，接下來就可以熬油了。將上麵的浸泡的水放入鍋中，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬製，直到浸泡的水成稠狀為止。這樣就可製成豆油。
而且最關鍵的是，那些豆子還能繼續使用。不僅可以喂養牲畜，就連人也可以吃。
李二看到的奏章，就寫得是秦澤的製油方法。