第九十二章滿漢全席
翌日一早,
劉南起床後,洗漱完畢,吃了早飯,就把鬼腳七喊了過來,
“阿七,怎麽樣,這幾教你的有什麽不懂的嗎?”
“師父,是有一些問題!”
劉南幫鬼腳七解決完問題後,又帶著他到院子裏指導切磋了一下,
等全部結束後,劉南拿出一張紙和銀票遞給鬼腳七道:
“阿七啊,你現在去菜市場,把我寫在紙上的這些食材采購回來。”
鬼腳七接過紙和銀票看了看,恭敬道:
“是,師父,我現在就去!”
紙上所寫的食材,就是劉南昨晚上回來後,想好今中午要吃的襖材食材。
滿漢全席一共是一百零襖菜,其實細算不止一百零襖,這裏就以一百零八為準了
南菜54道:30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜,北菜54道:12道北京菜,30道山東菜,12道滿族菜。
其實大部分人都知道是什麽菜,也知道用什麽食材做,甚至有很多大的酒樓也都能做出來,
但是做出來好不好吃,那就要看廚師的能力了,對食材的處理,烹飪,火候以及很多大廚都有自己獨家的秘傳做法。
所以同樣的一百零襖滿漢全席,不同的廚師做出來,那味道就是能差好幾個等級。
昨劉南自己也是糾結了很久,考慮到一共有十四,那麽每的襖菜,葷素搭配就很重要了。
最後劉南選定的是這八個菜,鬆花肚兒、清蒸哈什螞、燜白鱔、鹵煮寒鴉兒、什錦丁兒、茄子曬爐肉、素熗春不老、清拌蟹肉。
等到鬼腳七把食材都買回來後,劉南叫了一輛黃包車就拉往源順鏢局了。
“咚!咚!咚!”
劉南拎著食材,敲響了源順鏢局的大門。
等了一會兒,劉南就看到編著螺髻發式,頭插一支飛鳳銀釵的王雲,穿著稍顯貼生類似於旗袍的衣服打開了大門。