碗記食鋪的後廚內, 煮臘汁肉的鹵湯還在咕嘟著。菜籃子還有新買回來的薺菜，春日的野菜綠油油的，正是最嫩的時候, 長得好極了。
此時並不像後世一般，一年四季什麽菜都吃得到，宇文修多羅還需因季製宜, 每季改了菜單。如今春季萬物複蘇，野菜遍地, 時蔬頗多，正是花樣做素菜的好時候。
看著翠綠的薺菜, 宇文修多羅就興奮地對李福道：“十三郎, 這個薺菜最適合煮薺菜黃魚羹, 包薺菜餃子, 或是涼拌，可鮮了。”
此時外間已經坐滿, 後廚的空間也不大, 僅有一把胡床能讓他坐著。宇文修多羅以為李福是不願在廚房之內候著的，就對李福道：“十三郎，不若你先在西市中轉一轉？”
“不必, 我陪著你。”李福卻是果斷地留在了這裏。
宇文修多羅輕笑，先是快快地夾了一個肉夾饃，用紙包好給李福, 讓他慢慢吃著。而自己則開始煮薺菜黃魚羹。
其實薺菜小餛飩也很好吃，在現代的時候, 她去南方旅遊時吃過, 咬一口都是春天的味道。但是她總不能搶一旁蕭鏡家的生意, 薺菜小餛飩也隻能自己包著吃一吃了。
宇文修多羅這般想著, 手下也不耽誤功夫。將小黃魚處理好，添了蔥薑和鹽，放入鍋裏略蒸一蒸。隨後又將薺菜洗淨，焯水，將水分盡數擠掉後，這才切成碎末，一串動作如流水行雲。
緊接著，李福就見到宇文修多羅拿出了一新奇鍋具——是以鐵鑄就，圓底大口的炒鍋。
自然就是她先前繪了圖，讓鐵匠打造的現代炒鍋了，今日倒是第一次用。她添了油進去燒熱，又加了蔥薑蒜小火煸炒一番，冒出香味後，這才將蒸了的魚肉放進去。而後，又添了水，燒開後，她忙將薺菜末放入。
就這般煮著，在加了鹽調味後，又將水澱粉倒入勾芡，添了些胡麻香油，一道極為鮮美的薺菜黃魚羹就做好了。