中秋節就應該吃甜甜的月餅, 葉瑜當天早上就跟葉母一起開始做月餅，他準備做三種餡的，棗泥月餅, 豆沙鹹蛋黃月餅, 鮮肉月餅。
首先是把去年收獲的曬幹的棗子泡水後切開去核, 一小碗沒核兒的棗子在蒸米飯時放在米飯上麵，很快就蒸熟了，再倒些白水進去，用筷子攪拌成泥, 這便是粗糙版本的棗泥。
想要口感細膩些，就需要用濾網過濾掉棗皮，葉瑜把濾出來的棗皮放進雞鴨的食槽，然後墊腳打開固定在牆上的櫃門，將糖漿、豆油和糯米粉拿出來, 葉母接過這三樣東西, 與棗泥一起放在鍋裏翻炒，直到棗泥變得濃稠，才算是炒好。
豆沙鹹蛋黃餡做起來也簡單, 家裏醃的鹹鴨蛋數量不少, 葉瑜洗幹淨手坐在凳子上, 把鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個碗裏，蛋清留著晚上就粥吃，蛋黃就包進月餅裏。
灶房有個簡單的烤爐，葉瑜把刷好油的鹹蛋黃一粒粒擺好放在上麵，開火烤製了一會, 然後放在一邊備用。
最後一種鮮肉月餅葉瑜沒有親手做過, 他隻是常聽說月餅的甜鹹之爭, 跟粽子一樣，因此就想著做著試試看。
鮮肉月餅是蘇式月餅的一種，需要豬肉、豬油、雞蛋、鹽等調味料、還有薑末、蒜末。
葉母不讓葉瑜動刀，自己動手將豬肉切碎，與其他調料混合在一起，一直攪拌到餡料有些發幹的時候，餡料便準備好了。
接下來開始揉麵做餅皮，發酵好的麵團在撒有麵粉的案板上切成小劑子，用擀麵杖擀成圓形和牛舌形的兩種薄麵片。
圓形的是做棗泥月餅和蛋黃月餅的，牛舌形則是用來包鮮肉月餅的。
葉瑜見葉母包月餅的動作有些慢，便教她道：“先取一塊豆沙按扁一點，然後把鹹蛋黃放進來，再一點點將麵皮推上來，直到完全包裹著豆沙和蛋黃。”