胡老頭家還是磚木結構的老房子,倒也不是沒有錢修新房子，但是胡老頭覺得這老房子住著舒服，東西放拿也都清清楚楚的,改成新房子反而不習慣,也就沒有推倒重建。
不過老房子也有老房子的好，客廳很大,進屋之後也不覺得幹冷。
周師傅立刻動手去做菜,本來還準備幫顧白處理好食材,準備配料，沒想到顧白表示自己來就好。
雖然有時候會想吃別人做的,但是做了這麽多次的菜,顧白對做菜也算是喜歡的，隻要不是累到自己,準備美食對於來說還是挺快樂的事。
做西瓜皮炒牛肉第一步就是先把瓜皮弄出來，顧白找將西瓜清洗幹淨，然後了一個大湯盆，將西瓜切開,挖出內裏的瓜肉,讓其他人先吃,他們這邊做菜也多少要耽誤一點時間,飯吃不上,先吃點飯前水果墊墊肚子。
顧白挖完西瓜也順手吃了一塊,必須得說這邊大概是適合種西瓜，哪怕這時候產出的西瓜味道也不錯,比不上美脆,但是比外麵一些大棚裏出來的西瓜味道要好不少,也難怪可以養出美脆西瓜。
顧白看了看瓜皮最外層的一層綠皮,按理說炒瓜皮的話，這層綠皮是削掉最好，因為硬邦邦的，但是這個瓜的瓜皮也很脆嫩，雖然瓜皮不算薄，但是綠皮不算硬，顧白就幹脆不削了，帶著皮吃更有口感。
切瓜皮也是有講究的，瓜皮片片薄厚均勻是一種味道，削成鐮刀狀，前薄後厚又是一種口感，既然是帶皮的狀態，顧白幹脆也選了後一種。
一手拿著西瓜，一手拿著菜刀，手中不斷的轉動，像之前削藕片似的，將瓜皮一片片的削下來，然後順著力飛到了麵前的盆裏。
這一步比起切瓜皮的難度要高，切的話可以很好的掌握瓜皮的薄厚程度，而這樣削，刀握的不熟悉，瓜皮外側有什麽阻礙，就會導致皮削厚了。