既然是做盒飯，那也不用太昂貴的食材，畢竟這是薄利多銷的買賣：“我見這街上商販，大度是愛吃肉的。”
魏風對於這個阿姊的話，是無一不聽，點頭道：“商販大多是要做體力活，吃肉，可補充力氣。”
若是販賣紅燒肉盒飯，那就顯得大酒樓的炙烤豬肉片沒有新意了，不如，來點別的，魏雲問了下其餘肉類的成本，選擇了雞肉。
若是雞肉，那做法也很多，什麽炸雞啦，紅燒雞啦，口味各有不同，但盒飯嘛，要符合普羅大眾的口味，想想現代開的比較好的餐飲門店。
她便來到後廚，叫來大掌櫃和廚子一通研發菜品：“雞肉剁成塊，下水，加薑片和蒜片黃酒，去一下血水。”
魏風怕後廚髒了她身上的衣，特意站在她跟前擋著油煙。
魏雲就盯著那繼弟的後腦勺，這繼弟，原身為什麽那麽討厭他啊？
一時半會兒，想不透。
廚子已經剁好了雞肉：“雲娘子，下一步如何？”
這用的油，也有講究，魏雲囑咐了：“要用豬肉熬出來的豬油。”
這個時候的佐料是稀缺品，沒有耗油，可以用來提鮮。
大掌櫃聽了魏雲的訴求，提議道：“若是是為了提鮮味，豆豉也可。”
他便拿出個陶罐，裏頭放惡佐料，便是他所說的豆豉，差不多類似現代版的黃豆醬了。
大掌櫃和魏風各自夾了一塊雞肉，雞肉緊致，鮮美，配以菌菇食用，入口滑膩，那是吃了還想再吃一口。這樣一道簡單的菜，裏頭有肉和蔬菜，用來佐飯也足夠了，那些商人肉不喜歡粟米飯，也可配餅一起食用。
大掌櫃是一連吃著了好幾塊雞肉，豎起大拇指：“小娘子，好靈巧的心思！”
魏風崇敬的看著她，道：“我阿姊是貴人，定當逼我們這些粗鄙人，聰慧的多。”
這位新收下屬，很懂職場拍馬屁之道啊！