其實雞肉辣椒跟豆豉辣椒的做法是一樣的。
先用香葉、八角、花椒、茴香等等香料將油熬香, 然後再將豆豉/炸過的雞丁放進油裏麵和辣椒一起翻炒，這裏一定是小火，有點類似於熬, 其中也少不了鹽的加入，再慢慢翻炒均勻冷卻即可。
不論是豆豉辣椒還是雞肉辣椒都不像糟辣椒那樣需要後期發酵, 等到油將幹辣椒麵徹底浸透, 這樣就可以直接開罐食用。
有了之前做豆豉辣椒的經驗，這次雞肉辣椒的製作就非常的順利。隻需要陳辰教一次, 大家就能徹底掌握。
因為殺雞需要人、將雞肉切成丁需要人、然後前麵一道工序的小火慢煎也需要人, 然後陳家就發現……
他們人不夠用了。
辣椒麵有攪碎機可以攪碎, 所以比較簡單，但熬油、之後的翻炒這些也必須掌握在陳家人自己手裏，再加上其它亂七八糟的事情, 總體就將陳家人給占完了，殺雞的工作基本上沒有人去做。
所以……
請人吧！
去年說請人還拒絕的陳家人到現在對這個操作已經是非常的輕車熟路了，當陳辰提出來的時候大家連一點兒都猶疑都沒有, 麻溜的就安排上了。
這樣倒也好，也省的陳辰再多費那麽多口舌。
於是很快全村就聽到了一個消息：剛散夥沒有很久的陳家又開始招人幹活了！
這次是幫著殺雞切肉！
都是農村的粗人, 做飯什麽的全得自己上, 這個活誰不會啊？！
正好現在還不到挖紅薯的忙碌時間，一個個的就全來報名了, 就指望著陳家能夠選上他們呢！
陳家人還是很有責任感的，除了家裏考慮不到這些的幾個小的，其他人幾乎都有一顆想要全村人都過上好日子的心。他們陳家顯而易見如今是村裏過的最好的人家，而他們現在吃喝不愁了, 自然也希望能夠給村裏人一些好處、讓他們也能跟著一塊發財過好日子。就懷抱著這樣的心思，所以陳家在幾次招人幹活的時候其實都不是選的同一個人。隻要人品過得去、不是那種懶惰邋遢的人, 基本上陳家都不會略過。