大半盆乳白色的豬油在鍋裏慢慢融化，相比之前薄薄一層所散發出來的豬肉香味道要更加濃鬱，一轉眼的功夫就飄滿了院子。
在院子裏趕工的幾位鄰裏婦人被這香味吸引，時不時抬頭看一眼小廚房的方向。
一個婦人別著刀正在給白蘿卜削皮，時不時偷眼瞅一下站在灶台前的盛家母女，小聲說：“這盛家真能在後日還清欠下的債務嗎？我看著盛家的丫頭到沒有以前那麽乖張了哩，隔壁的三石頭還說她在長街上生意可旺了，許多人排隊都買不到她那個什麽勞什子的餅。”
另一個頭發有些花白的婦人聞言嘴角撇了撇，“我也聽說了，但先前那債主要債的架勢可真叫一個嚇人，我看這欠的債數目八成不小，要在三天還清，我看懸乎的緊。”
一個較為年輕的婦人感慨一聲：“不管還不還得起，這盛家的丫頭轉了性子，這盛家的夫人也能鬆口氣，你看這兩日她臉上還多了點笑容呢。”
“唉，誰說不是呢，這盛嫂子也是苦命人，我家丫頭要是像她家丫頭這般不省心，還不如落地就摔了，省的遭罪。”
幾個婦人常年在大院門戶裏給人做工，每天忙裏偷閑地互相八卦，為了避免被主人家發現被罷了工，談話聲也就習慣放輕，所以並沒有影響到灶台前正感受油溫的盛昭池。
這邊鍋裏的豬油已經融化的差不多了，盛昭池又往裏麵加了些特意買來的菜籽油。豬油與一般植物油相比，有不可替代的肉香味，可以增進人們的食欲，但是豬油這類動物油脂會有淡淡的油腥味，加入同量的菜籽油可以起到掩蓋的作用，也能增加辣椒的香氣。
見有淡淡白煙漸漸飄起後，她將盆裏切好的大蔥段和薑片一起倒進去。
溫熱的油遇上沾了水的東西立馬開始沸騰起來，轉眼的功夫這蔥段的水分就被炸幹，緊接著香味也被油給炸了出來，不停的冒著小油泡的蔥段邊開始慢慢蜷縮起，漸漸焦黃了邊界。