柴文給唐硯則等人上了醬汁扁豆、瑤柱雙菇蒸豆腐、蘿卜肚肺湯、核桃露。
醬汁扁豆, 扁豆這種蔬菜具有健脾利濕，補胃生機作用。
廚役們得先將扁豆去兩端尖頭和兩側的筋衣，洗淨後改刀切成菱形段後將炒鍋加入油燒至五成熟, 接著投入扁豆滑炒一會撈出。
這時候鍋中還剩下炒扁豆時剩下的餘油, 接著將提前剁好的豬肉糜下入鍋中，滑炒攪散，鮮紅的生肉逐漸變色後放蔥花、薑末、豆豉醬煸透，裹上的豆豉醬的肉糜碎逐漸漫出香味，接著加入點點白糖提味。
等肉糜中的水分被慢慢燉煮出來, 而外間的豆豉醬滲透進肉糜裏，再投入扁豆, 將二者炒和勻後架在旺火上反複爆炒。
鮮嫩的綠色混在這赤紅淡黑的肉糜和醬汁, 點點蔥花為其增色增香。
濃濃翻滾而起的香味，待醬汁逐漸包住扁豆時，扁豆已經呈現出軟熟的綠色。
“這菜不錯。”賀天寧一邊點頭, 一邊讚賞道。
鹹中帶著點點的甜味, 扁豆的清香和肉糜的鮮味充斥舌尖。
席元任不愛吃扁豆, 瞟了眼對麵正大快朵頤的賀天寧後, 對柴文問道：“這道是什麽？看著像是蘿卜。”
他指著的是蘿卜肚肺湯。
這時候的人是不怎麽愛吃動物的內髒的, 但有個別動物的內髒, 在曆史的中藥典籍中是用來做藥材入藥和藥膳的。
“這道菜是蘿卜肚肺湯, 您看到的的確是蘿卜, 還用到了豬肚、豬心、豬肺, 肚肺湯可以緩解一些食欲不振和消化不良的情況, 加上蘿卜能夠幫助消化, 相得益彰之下是一道很好的養生膳湯。”
席元任一聽, 麵上露出一些退縮來, 豬肚、豬心、豬肺什麽的，一聽就一言難盡。
接著他又指了指邊上另外一道菜：“蘑菇燉豆腐？”
柴文笑著搖了搖頭：“這道菜名叫，瑤柱雙菇蒸豆腐，也是一道健脾胃的膳食。”