帶著山海開飯館

第25章 酥皮爆汁雞排蓋飯

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年歲低頭一看, 方亭蕊把放在托盤上的金蛋,拿了一個放在她兜裏。

“開飯了就可以拿下來了。”方亭蕊解釋道,“這是村長說好了要送的,誰找到金蛋就送給誰。”

年歲微微一怔, 她還以為就是討個彩頭, 最後還要還的, 沒想到真送!

這麽大一顆純金的金蛋放在兜裏, 沉甸甸的。

年歲連忙給村長敬了杯米酒。

年歲剛吃的手撕羊肉一點兒膻味都沒有, 表皮被烤得略硬,卻很有嚼勁, 內裏沒有一絲肥肉,肉質很緊實, 撕開來,肉絲排列整齊,絲絲分明。

入口明顯感覺到肉質非常鮮,是那種剛殺的羊肉又立刻做好, 緊接著馬上端上桌的新鮮。孜然和椒鹽將羊肉的香味打開到最大,越嚼越香。

此時再喝上一口米酒,又是別樣的滋味。

這米酒和年歲平時喝的不太一樣,除了糯米的香醇外, 也有酒精略微刺激的口感, 夾得舌尖麻麻的, 但是這米酒度數並不高, 也不上頭。

初入口是果酒一樣的甘甜,細品有米香, 回味有絲絲酒氣, 衝淡了羊肉厚重的口感, 兩者混合,吃得整個人都熱烘烘的。

年歲可沒有吃太多羊肉,因為麵前的美味實在是太多了,一直吃一種總覺得有些虧。

她的視線瞄準了脆皮五花肉,五花肉的脂肪完全烤硬了,被切成碼放整齊的金黃色小塊,夾起來,脂肪層是疏鬆的金絲,瘦肉層是泛著油光的棕色。

酥脆的外皮嚼起來有點像鍋巴,嘎嘣脆,看上去很硬,但並不非費牙,瘦的部分輕輕咀嚼就散開了,許是因為浸出了豬油,格外香。

年歲又將另一塊五花肉沾了辣椒麵和椒鹽顆粒,像烙餅卷烤鴨一樣,用生菜卷了五花肉。

五花肉有了辣和鹹的口感,香得更生動了,生菜清脆爽口,汁水豐厚,剛好解了五花肉的膩。

好吃!