带着山海开饭馆

第74章 辣酱粉蒸胡萝卜丝

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年岁哆嗦了一下, 向着惊呼传来的位置看去。

“嘶哈......嘶......咬到舌头了!”文萧赫用手掌在嘴边快速扇风,似乎这样可以缓解舌头的疼痛。“店长做饭真是好吃,我的牙和舌头都激动得配合不起来了。”

众人原本还有些惊慌,听到她这么说, 都被逗笑了。

年岁还没想好怎么客套地回应这句话, 就有人抢先帮她回答。

“这只是小露一手, 店长会做的好吃的还多呢。”青狼唇边挂着淡淡的笑, 头也不抬地回答道。

说完不经意间瞟了年岁一眼, 又移开视线,轻轻吹着勺子里的牛肉汤, 送入口中,喉结上下滚动。

“我们可真是有口福, 太有口福了!”文萧赫刚缓过来,又挤到桌前,伸长了筷子,一次夹了三颗炸丸子。

夏青芒吃东西斯斯文文、不争不抢的, 吃东西的时候脸上还挂着幸福的微笑,和年岁对视的时候频频点头。

蒲良洲没有饭点之外吃东西的习惯,一开始只是看着大家吃,自己连筷子都没有拿起来, 被蔡沧田安利了半天, 终于夹起了一颗炸胡萝卜丸子。

本来他只是抹不过面子, 吃一颗意思意思, 没想到丸子刚入口,胡萝卜、面香和油香混合在一起, 随着咀嚼在口腔中爆开, 他不自觉地张大眼睛, 舒展了眉心。

一颗吃完,蒲良洲放下了筷子,可看到大家吃得贼香,又回味着嘴里越来越淡的味道,咽了咽口水,最终还是忍不住拿起了筷子。

炸丸子再次送到嘴里,有点得偿所愿的愉悦感。

就像是可乐喝完及时续上了杯,顶着闷热回家立马按开了冷空调,又或者累了一天把自己扔在沙发上,听着游戏开机音的感觉。

蒲良洲一次次在心里告诫自己,这是最后一颗了,得守住自己适可而止的原则,却又一次次忍不住拿起筷子——“这是最最后一颗,没有下次”。

蔡沧田看着他又纠结又忍不住吃炸丸子的样子,忍不住哈哈一笑,继续呼噜呼噜扒拉碗里的粉丝吃,时不时用筷子扎一个牛肉丸,一整个塞到嘴里大口嚼。

一碗汤下肚,胃里暖暖的,整个人都舒坦了。

蔡沧田摸摸肚子,还可以再喝一碗。

他刚拿起牛肉汤盆里的公用汤勺,另一个人也同时伸手握住了勺柄。

蔡沧田抬头,见蒲良洲一脸无辜地看着他,勺子被一股力慢慢拉走。

“好像是我先拿到勺子的欸。”蔡沧田倒是没看出来,蒲良洲这么一个看上去成熟稳重的人,竟然还会和别人抢东西吃。他默默对抗着那股力,勺子又渐渐往自己这个方向偏。

“蔡大厨,我看你已经喝了三碗牛肉丸汤了,可我还没尝过呢,我就尝一碗。”蒲良洲表情更无辜了几分,勺子又往他那边偏。

可是汤盆里只有最后一碗了!

蔡沧田在心里发出哀鸣。

但好像自己喝的确实有点多......倒不是他故意争抢,主要是这汤鲜美浓郁,每次刚喝完第一口,一碗汤就猝不及防的见底了,他只好再来一碗。

蔡沧田不想欺负新人,放开了勺子,表情却忍不住有些落寞,像是被抢了玩具的孩子,没考到第一名的卷王学霸。

蒲良洲一边慢条斯理地盛汤,一边补刀:“蔡大厨,你真是好人。”

蔡沧田看他说得贼认真,一点儿也不像是故意的,却感觉更故意了。

汤雨星和路朝两位御用设计师比较幸运,年岁单独端了两份食物过去,不用跟大家一起抢。

年岁看着蔡沧田和蒲良洲俩人,忍不住发笑:“又不是最后一盆汤了,今天还会做很多,晚上就把这个当成新品卖。”

蔡沧田也化失落为动力,一拍桌子:“好,等我一下,马上把这个牛肉粉丝汤复刻出来,做一大桶!”

年岁将这两种新品的定价写在店内的小黑板上,又让汤雨星帮忙拍照修图,发在年家小馆的美食平台。

胡萝卜丸子有两种价格,大份10元22个,小份6元12个;牛肉粉丝汤8元一碗,有粉丝和四颗饱满瓷实的大牛肉丸,可以说是很超值了。

年岁在心里算了算食材,发现胡萝卜拿过来得有点儿太多,放在冰箱里肯定没有当天现摘的新鲜,不如今天再做点什么把胡萝卜用完。

年岁思索片刻,准备做一道粉蒸胡萝卜。

她先将胡萝卜洗净去皮,拿出口径小一点的擦丝器,整块的胡萝卜在擦丝器上来来回回,细碎的萝卜丝簌簌落下。

少量橙黄色的汁水溢出,清新的胡萝卜味道弥漫在空气中。

胡萝卜丝逐渐填满盘子,虽然错落着交叠,有种随意的凌乱,看着却很舒服。

在胡萝卜丝中加入橄榄油搅拌均匀,再加入玉米面和小麦面粉继续搅拌,让每一丝都均匀地裹上白色和淡黄色的面粉,这样上锅蒸时不会粘连。

而后在蒸锅中加水,放上蒸笼,干净的蒸布完全打湿后拧干铺平,将胡萝卜丝均匀铺在上面,水开后蒸十分钟左右就能出锅了。

随着时间一分一秒过去,蒸面的味道从蒸锅的缝隙中渗透而出,还有很淡的果蔬清香,是胡萝卜被水汽蒸熟后氤氲出的香味。

蒸好的胡萝卜丝静置片刻,用筷子夹到大的不锈钢盆中。

夹出来的时候需要不断抖动手腕,让压在一起的胡萝卜丝散开来,热气也散出去,这样就不会粘成一大块了,而是丝丝分明。

年岁又拿出两个大的瓷盆,准备做放在调料区的蒸菜蘸料。

她将十几头蒜剥开洗净,放在案板上,整个案板上都是蒜瓣,按着刀背,让刀刃在案板上左右来回切,刀锋过处,蒜瓣的块越来越小,操作起来非常治愈。

蒜瓣切碎后放入料理机打成泥,放在瓷盆里,加入生抽、盐,倒入白醋,再倒几勺闻起来都香的香油,蘸料就做好了。

此时暑气正盛,气温升高让多数人胃口不好。年岁觉得蒜泥淋油吃起来太油腻了,所以直接做了无油版的,这样也不会吃着吃着倒了食欲。

她又洗了姜蒜和几大颗洋葱,准备再做一份开胃的辣酱。

将姜蒜和洋葱切成小块,放入料理机加水打成泥,将生豆粉炒熟,姜蒜洋葱泥加入锅中。

再在锅内加入生抽、料酒和米醋,撒入适量的砂糖,最后加入足量也是最精髓的辣椒面,开小火来回翻炒,直到有气泡不断冒出时即可出锅。

炒出来的辣酱是番茄皮的暗红色,散发着辛辣又略带神秘的香气,看上去绵密浓稠,像是煮熟后的土豆泥一样细腻。

年岁把两种酱料放在调料区,想吃可以免费自取。

新员工显然很感慨店长出新品的效率,第一天来工作竟然有两顿试吃盛宴,这工作简直太幸福了。

橙红色的胡萝卜丝,和外面包裹的细碎玉米面的金黄色交相辉映,看着惹人喜欢。

胡萝卜被蒸出了部分汁水,从坚硬爽脆变得绵软,混合着带有麦子和玉米香气的面一起吃下,松软却不粘腻。

因为面粉细碎,分布均匀,口感并没有传统面食的厚重和迅速的饱腹感,再加上胡萝卜原本就带着果蔬的清新口感,吃上去很爽口。

单吃蒸胡萝卜丝,味道还是有点寡淡,蒜泥和辣酱的调料各舀几勺在胡萝卜丝上,各占半边,一边是细腻的暗红色辣酱,一边是略带棕色酱汁的白蒜泥。

红白相撞,对比分明,煞是好看。

蒜泥虽然微辣,但口味主要还是以酱油和香醋的味道为主导,酱料和胡萝卜丝一起拌匀,咸香的味道渗透到面里,又在胡萝卜丝上附了一层。

原本朴实的蒸胡萝卜丝立刻精致了起来,酱油入味,香醋解腻,末了还有一点点香油沾在唇边,微微增香。

这酱料把胡萝卜丝的香味放大不少,但不是用油做到的这点,所以即使加了调料,依旧清新爽口。

再拌匀辣酱,这辣酱和胡萝卜颜色相近,拌在一起有点辣酱在伪装的意思。

由于辣酱比山药泥还细腻,不像是蒜蓉辣酱一样有颗粒感,因此那辣酱触碰到舌尖,就和舌头完美地无缝贴合起来,一丝余地也不留,辣味效果更加显著。

索性那辣椒面不是变态辣,大概能达到中辣的程度,再加上豆粉和白砂糖调出了几分甜味,缓解了些许辣度,味道近乎完美。

辣酱裹着胡萝卜丝,胡萝卜丝又裹着辣酱,塞一大口在嘴里,吃着让人直呼过瘾。

看着店员们吃到蒜泥酱微微睁大了眼睛,很惊喜的样子,吃到辣酱又此起彼伏地“斯哈斯哈”缓解辣气,缓解完还忍不住接着吃,年岁心满意足地笑了。

那么,今天食客们的味觉盛宴,将在晚饭时间开始喽!

年岁把新品上线,系统的声音也在耳边响起。

【新品炸丸子、牛肉丸汤、粉蒸胡萝卜丝已上线!经验值增加375点,新未知地图开启需要经验值10000点,请年年继续努力!】

一万点?年岁倒有点好奇接下来是什么地图了。

只要不断上新,一万点也不是不能完成的目标。

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这天是周三。由于高考刚结束不久,为了让即将升到高二的学生自我检测一下,顺便感受到点紧张的学习氛围,准高二年级整个下午都在考试。

下午最后一节的下课铃刚响,每一列的组长就开始组织收卷,大家考了一下午已经麻木且饿,迅速交了卷子涌出学校吃饭。

关盈盈所在的班级很舒服的一点是,每逢大考结束,如果没有其他作业,老班会允许大家晚自习时用班里的多媒体投影一起看电影。

这个活动看似很开明,可并不代表老班是个很亲和的人,相反,她对于班级管理非常严格,一月一次的电影,是用剩下二十九天的严格管理换来的。

所以关盈盈老班虽然不姓严,却被班里同学起外号叫老严。

不过,老严虽严,同学们更皮。

这天考试过后,准高二的全体班主任被通知晚自习要开会,得知这个消息的同学迅速把这个事传给了全班。

老严允许大家看电影,但不允许在班里吃东西,可是电影气氛都到这里了,不吃点零食嘴里没味儿。

知道老班不在,同学们发出“懂的都懂”的“哦~”声,不约而同去学校超市和校门口买吃的去了。

上次关盈盈给闺蜜莫晓然发消息说年家小馆的卤味好吃,她还不信,第二天吃完之后,心服口服。

结果现在莫晓然比关盈盈还要急着去年家小馆,拉着她往校门外冲,像是要起飞。

两个人原本准备看电影的时候吃卤味,没想到进到店里,发现又多了新品丸子和蒸萝卜丝。

她们原本觉得这根本不能算作零食,可那味道太香了,再加上店里买的人很多,眼看着就要抢完,两人瞬间改了主意,准备各买一份新品。

“咦,莫晓然,你怎么在这儿!还有关盈盈!”同班的齐海同从后面拍了拍莫晓然的背。

她回过头,视线却落在后面队伍的更远处。

不只齐海同来到店里了,后面排着的,竟然还有一二十个同班同学。

原本坐在一起上课一点儿也不会尴尬,但在此时,一二十个人没有事先商量,不约而同地来到年家小馆,还排成一队,就有点说不出来的尴尬。

大家僵硬地打过招呼后,装作谁也不认识谁,随着队伍慢慢向前移动。

关盈盈和莫晓然实在顶不住这种尴尬的氛围,买完之后赶紧跑了。

她们是比较早回班的。

刚进班,一股沁人心脾的辣条香味扑面而来,有个同学提了一大袋子辣条回来,已经忍不住开吃了。

还有的人买了很多嚼着嘎嘣脆的各种“XX卷”“XX烧”“XX脆”、薯片、瓜子、花生、面包,看着像是把小卖部分批搬回来了。

但是,关盈盈和莫晓然进班时,班内所有人都停下了嘴里的咀嚼,齐齐锁定了她们。

“你们买的什么啊,这么香?”

两人提了一路,早已适应了这个香味,被这么一问,还有点反应不过来。

她们还没打开袋子给几个人看,新的味道进入了班里,那是照烧鸡排略带微甜的鸡肉香味,还有混合菠萝清新果甜的焦香牛排汉堡。

同学们陆续进班,展示自己的食物。

卤味、黑巧土司、杨枝甘露、鸡柳、羊肉串......

年家小馆的各种美食在班里集结,大家心照不宣地笑着回到自己的座位。

班长最后进班时,猛地一顿,深呼吸嗅着空气中的香味,咽了咽口水,总觉得自己的晚饭好像白吃了。

此时,他又饿了。

嘴馋还是在其次,不过两秒的功夫,他就开始慌张了。

“这么香,班主任肯定要发现的!”

“大家赶紧把走廊的窗户关上,靠外面的窗户打开!快快!动起来!”

班长拍着手,催促着班里的同学,大家哄堂大笑,开窗关窗的声音此起彼伏。

在愉快的气氛中,一个莫晓然不能承受的状况出现了,让她一瞬间悲愤交加。

她的大份喷香酥脆美味炸丸子,竟然在几秒间,消失了一半!