王鶴昌下料重, 王嘉年從小吃他做的菜，口味也被養重了。成年後還去川蜀地區找大師傅學過藝，是以這一次, 他點了一道麻辣鮮香的麻婆豆腐。
與他習慣的精致擺盤不同，眼前的麻婆豆腐就是起鍋後隨手往陶盆裏一裝的樣子，簡單直白，深棕色的陶碗裏裝著被辣油染得紅彤彤的豆腐, 沒有多餘的裝飾, 然而，就是看得人胃口大開。
白胖軟嫩的豆腐擠在一起，上頭裹著濃淡恰到好處的芡汁, 花椒、八角、香葉等香料的氣息，融洽地揉進了飽含辣椒素的濃鬱湯汁中, 熱騰騰的白汽撲麵而來。
王嘉年下意識眯了眯眼睛。
光是聞，他就已經猜到了，吃完這道辣菜後，自己會滿頭大汗、辣得渾身熱乎的模樣。
王嘉年輕輕夾起一塊豆腐，隨著筷子尖用力，軟嫩的豆腐被微微擠壓，讓人擔心會不會下一秒就把它夾斷，然而沒有，吃進嘴裏以後, 豆腐柔嫩中帶著微彈的口感, 舌尖一抵, 白豆腐便被殘酷地粉碎, 和辣油更加親密地混雜在一起。
炒香的牛肉粒幹脆爽口, 油香動人, 給完全由大豆製作的嫩豆腐添加了一絲葷味。配合這鮮爽的辣和葷香的油，人類的目光會不由自主地移到旁邊噴香飽滿的白米飯之上——
王嘉年的手也伸向了一旁的瓷勺，他大大裝起一勺豆腐，澆在白米飯上，一口一口地吃了起來。
隨著食物下肚，眼鏡背後的目光也漸漸銳利——
他作為王鶴昌唯一的孩子，自小是作為傳人培養的，他剛能站立不久，就隨著父親開始學廚，目的也是能夠讓王家家業發展壯大。
然而，王鶴昌的手藝在A市雖然算得上拔尖，但放在更廣闊的地域中，確實有些不夠看了。
先是被薑德庸一手小炒菜打敗，再是被越來越多進駐的餐飲店分走客流。王嘉年為了找到讓王品樓繼續發展下去的辦法，自己打著算盤，到外頭東學西學，就是為了尋找靈感。