喬大誌隻是在點鹵步驟把石膏粉替換成內脂粉。
豆腐變成豆腐腦凝固揭開後,喬柔等所有人都圍著大缸看裏麵凝結的豆腐。讓喬大誌意想不到的是，這豆腐似乎是比原先的石膏豆腐更加細膩。
喬柔倒是想到了。
喬家美人豆腐比別家的豆腐要嫩一些，口感更加細膩。在經曆機器和喬大誌兩層過濾之後,如今的豆腐口感愈加細膩,但送到菜場漸漸變硬，比起她三十年後吃的真正嫩豆腐依舊有差別。
如今的內酯豆腐可能是最接近她三十年後吃的真正嫩豆腐。手請撫有彈性，稍一用力就能讓豆腐細碎,口感能做到入口即化,隻留下滿嘴豆腐香。
喬大誌將豆腐舀入木盒,用機器壓過後疊起來。再過了二十分鍾,輕掀開紗布，喬柔眼神彎彎,對內酯豆腐成品擁有了十萬分的滿意。
一塊豆腐光肉眼看就能看出更嫩了。
她切下一塊來給在場的所有人分了分,每個人嚐個味道。不知道是不是因為是用豬肝提取的緣故，此刻的豆腐多增加了一點鮮香味,舌頭碰觸豆腐,柔軟觸感恍若沒有什麽能比這更軟。
內酯豆腐最適合當冷菜。哪怕隻是撒一點稀到不行的芝麻花生醬都能讓人將一整板解決。
當然現在並沒有完全機器化製作,豆腐裏總免不了有一點氣泡。可這點氣泡正是手工豆腐的魅力。加入不管何種湯汁醬料，這些氣泡就會成為湯汁聚集場，到嘴裏留下更豐韻更有層次的口感。
喬大誌嚐完驚歎兩聲，看向喬柔的眼神幾乎完全寫滿“不如你還是去再讀書吧”這種意思。
看看紅日大學的學生，一個個都老厲害了。
喬柔能說什麽？她要是考大學得從頭撿起來。現在的她連數學書都看不懂,早還給以前任課老師。至於副科一類也差不多。
她人生綜合知識能力最強巔峰時期就在高三，其後就在不斷退化。如果說人類邁向高三的步子是在不斷進步，她離開的高三的步子就是退回那些步,當初學了幾年,她放下的幾年就退了幾年。