瀟瀟把魚片成厚薄均勻的薄片之後,往魚腹裏少少抹了點兒鹽,就往上頭鋪了薑片和地裏剛掐來的小蔥去腥,然後就開始處理酸菜。
二嬸那人不講究,這菜,瀟瀟必定是要再洗一洗的。
洗完切成小塊,被抓壯丁的二哥這會兒也熱好了鍋。
窮人家舍不得多用油,那做菜時就更考驗廚藝。
看準鍋氣兒上升的那一刻,瀟瀟一淺勺冷油下鍋,然後依次放入蔥薑和幹辣椒爆香。
鍋剛起味兒的時候倒入切好的酸菜,開始翻炒,炒沒幾下,趁著酸菜變色的時候加水,蓋上鍋蓋。
香氣跟有魔力似的往寧二郎鼻子裏鑽,他忍不住從灶膛邊兒探出頭來。
“妹,其實我覺得,就光靠這酸菜,我能吃三大碗飯。”
說的跟家裏真有那麽多米可以吃似的。
瀟瀟高冷地瞥他一眼,從容地掀開另一口鍋。
灶膛隻有一個,鍋卻有倆,這樣隻要廢一份柴,就能同時燒兩個菜。
當初建這廚房的人很有窮人的智慧,這也方便了瀟瀟。
這口鍋裏放的東西就簡單了。
處理好的鴿子,和幾片薑。
鴿子本就鮮美,出鍋前撒幾粒鹽就好,不需要其他的調味。
鴿子湯的香味和酸菜的酸味刺激著寧二郎的味蕾,他控製不住自己口中越來越多的口水,後知後覺問:“那又是哪兒來的?”
瀟瀟拿起裝魚片的盤子,眨巴眨巴眼:“我說我回來的路上它自己撞我懷裏的,你信嗎?”
寧二郎已經失去了思考的能力。
他的視線緊隨瀟瀟雙手,看著她想也不想就把一大盆魚片倒進沸騰的酸菜湯裏,接連“哎哎哎”了好幾聲。
真是不當家不知柴米貴!
那麽多魚,省著點兒,不得吃個三四天啊!
怎麽一下子就全放進去了!
也罷也罷,大不了,待會兒等菜熟了,分一小半兒吃,剩下的都放進籃子裏掛上。