西戎開戰很突然， 對肅城糖業的影響，是李洵先前沒有考慮到的。
畢竟去年隻有五百畝地的耕種麵積，生產出來的糖完全不夠經銷商分， 在預訂階段就已經售出了所有的產量，製糖作坊除了冬季生產的那幾個月， 後麵沒有原料也幾乎是都是停工的。所以即使後來嘉佑帝下令封鎖肅城的商貿，也沒對糖業產生任何影響。
今年卻是整個肅城，有接近十萬畝的土地， 都在夏收後選擇了種植甜菜。如今麵臨的銷售壓力完全是天壤之別。
若不能為這些糖打開一條銷路， 肅城的糖業發展，很可能就此夭折。
“郡王，糖廠還要繼續製糖嗎？甜菜最多保存到夏天， 若不製糖， 到了夏天很可能會腐壞發芽。”
“可要是繼續製糖， 那麽多工人要發工錢，柴火石灰等耗費也不低。”
廖澤田苦惱地道。
李洵想了想， 問：
“糖能保存多久？”
這方麵廖澤田倒是進行過探索， 回答道：
“和甜菜一樣，也隻能放到夏天去。夏天太熱，霜糖會化，影響品相。黃糖到了夏天雖然會化， 待天氣沒那麽熱了，卻又能重新凝結， 倒是不影響食用， 可黃糖價格本就低廉……”
李洵記得後世雖然食用白砂糖一般標注隻有一兩年的保質期， 但國家糖庫卻是七八年才更換一次庫存。這足以證明， 隻要避免了夏季的高溫， 盡量密封，糖是能放很久的。
“製糖廠不能停工，照原計劃正常製糖。工人工錢和其餘材料的耗費，你繼續到郡王府支應便是。”
又讓廖澤田拿一桶糖做個試驗，在生火的房間裏模擬夏季高溫，然後把糖桶周圍放上冰塊，看是否能保證白糖不融化。
若是能，今年冬天，便撥一些人去盡量多修些冰窖，用於以後的夏季成品糖保存。
另外，如今在製糖的時候，可以在最後一道工序上做些改變，直接熬製成更大塊的的冰糖，而不是磨成更細小顆粒的霜糖。